Ingrediente pentru blat:
7 ouă
sare
14 linguri zahăr
7 linguri ulei
esență de vanilie
300 g făină
praf de copt
Ingrediente pentru cremă și sirop:
100 g zahăr
500 ml apă
300 g ciocolată albă
300 ml frișcă
250 g mascarpone
8 linguri dulceață
Mod de preparare:
1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă, adăugăm sarea, zahărul, gălbenușurile, esența de vanilie, uleiul și amestecăm foarte bine.
2. Treptat, adăugăm făina amestecată cu praful de copt. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15 minute.
3. Pentru sirop, caramelizăm zahărul. Adăugăm apa și fierbem la foc mic până la omogenizare.
4. Pentru cremă, punem ciocolata la topit pe baie de aburi. Adăugăm frișca, mascarpone și amestecăm bine, pe urmă luăm vasul de pe foc.
5. Pentru a forma prăjitura, tăiem blatul în 3 bucăți egale. Însiropăm o parte de aluat, pe urmă o tapetăm cu jumătate din cantitatea de cremă. Pe deasupra, adăugăm dulceața de zmeură și acoperim cu a 2-a parte de blat. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.
6. La final, decorăm cu frișcă și glazură de ciocolată și punem prăjitura la frigider.
