Cu siguranță toți amatorii bucatelor din legume vor fi încântați de aceste tarte din legume cu cașcaval și pătrunjel. Fiind sățioase și sănătoase, tartele sunt potrivite pentru zilele în care nu aveți poftă de carne. Sunt minunate reci sau calde servite cu un pahar de iaurt sau o cană de ceai aromat. Din ingrediente simple și la îndemâna oricui, tartele delicioase din legume sunt soluția perfectă pentru o cină rapidă sau o gustare ușoară și gustoasă.
Ingrediente
2 bucăți Cartofi
300 g Varză
1/2 bucată Ceapă
1 linguriță Sare
1/4 linguriță Piper negru măcinat
50 g Făină
3 bucăți Ouă
1/3 legătură Pătrunjel
300 g Mozzarella
3 linguri Ulei pentru prăjit
Cartofii spălați și curățați de coajă trebuie tăiați cubulețe mărunte. Puneți cartofii în tigaia cu câteva linguri de ulei încins. Adăugați în cartofi ceapa tăiată cubulețe mărunte și amestecați ingredientele. Adăugați în tigaie varza tocată mărunt. Condimentați legumele cu sare și piper negru, acoperiți tigaia cu capac și continuați să le gătiți până sunt bine făcute;
Transferați legumele prăjite într-un bol încăpător și lăsați-le să se răcească. Adăugați în legume 50 g de făină, un praf de sare, 3 ouă și pătrunjelul tocat mărunt după care amestecați ingredientele până obțineți o compoziție omogenă. Ungeți tigaia cu puțin ulei și puneți pe ea o formă rotundă. Nu uitați să ungeți cu ulei și pereții formei. Puneți în formă 2-3 linguri din amestecul de legume. Nivelați stratul și puneți peste legume mozzarella după care acoperiți cu alte 2 linguri de amestec de legume. Presărați deasupra cu semințe de susan. Prăjiți tarta la foc mic timp de câteva minute, după care treceți cu cuțitul pe marginea formei și o scoateți. Întoarceți cu grijă tarta pe cealaltă parte și continuați să o prăjiți încă câteva minute;
