Pentru cei care nu au timp sau chef sa curete foile de varza si sa inveleasca sarmalele in ele uite ca s-a inventat o reteta mai usoara … cred ca se putea numi sarmale pentru lenesi :).
Ingrediente:
1 capatana de varza alba ( sau murata )
700g carne tocata porc
2 codite afumate de porc sau 500g coaste afumata
1 ceapa mica
3 linguri orez
1 morcov mic
200ml bulion
cimbru, marar daca folositi varza dulce
sare, piper, boia
ulei
Daca folosim varza dulce, o taiem felii subtiri apoi punem putina sare si lasam sa stea cam o ora.
O stoarcem de zeama si o calim in putin ulei pana scade. Adaugam cimbru si marar.
Daca folositi varza murata, o clatiti putin cu apa rece si apoi o taiati felii subtiri.
Morcovul il dam pe razatoarea mica si il calim impreuna cu ceapa curatata si tocata marunt. Adaugam si orezul si mai lasam 2-3 minute sa se prajeasca.
Lasam sa se raceasca amestecul si apoi il adaugam la carnea tocata. Condimentam cu sare, piper si boia.
Intr-o tava mai mare sau cratita punem putin ulei, apoi afumatura si jumatate din varza tocata.
Din carne formam mici bile (cu mana uda) pe care le asezam peste varza .
Punem si restul de varza. Adaugam 1/2 pahar de apa, bulion si 2-3 frunze de dafin.
Adaugam 1/2 pahar de apa, bulion si 2-3 frunze de dafin.
Lasam sa fiarba acoperit aproximativ 2 ore la foc mic ( daca folositi o tava acoperiti cu folie si bagati la cuptor la foc mic) apoi lasam in cuptor fara capac/folie inca 30-40 min la foc mic sa scada zeama si sa se rumeneasca frumos.
Servim cu smantana si ardei iute.
Reteta am preluat-o de pe gotovim-doma.ru cu mici modificari.
