Lista de ingrediente:
75 g zahar pudra
1 ou mare
100 g unt
150 g faina
150 ml de lapte
2 linguri cacao
1 plic praf de copt
2 plicuri de zahar vanilat
Pentru umplutura:
2 oua mari
500 g branza
150 g zahar
2 plicuri de zahar vanilat
1 lingura faina
100 g stafide
Pentru glazura:
3 linguri de apa
3 linguri de cacao
1 lingura de unt
4 linguri de zahar
Cum se prepara:
Se amesteca si se freaca bine oul cu zaharul pentru blat. Apoi se adauga untul la temperatura camerei si se mai amesteca pana se omogenizeaza. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt, zaharul vanilat si cacao.
Se incorporeaza laptele peste amestecul de ou si faina si apoi se toarna si amestecul de faina. Se face treptat si se amesteca usor pana se omogenizeaza.
Intr-o tava rotunda de diametru 26 de cm, de preferat, se pune hartie de copt si se toarna trei sferturi din amestecul de aluat. Se lasa la cuptorul preincalzit la 180 de grade exact 12 minute. In acest timp se pregateste umplutura de branza.
Se pun intr-un vas mai mare zaharul normal si vanilat, ouale, branza si se amesteca bine. Se adauga apoi stafidele si faina si se mixeaza din nou pana se obtine o pasta cremoasa.
Dupa cele 12 minute, se scoate tava din cuptor, se intinde frumos umplutura de branza, se pune restul de aluat peste umplutura si se lasa la cuptor pentru 30-35 de minute. Dupa acest timp, se scoate de la cuptor si se lasa la racit.
Se inlatura cu atentie hartia de copt si dupa se face glazura. Se pun la foc mic intr-o craticioara toate ingredientele, se amesteca si se lasa sa se omogenizeze bine.
Cand s-a racit putin, se toarna peste pasca rece. Este delicioasa si extrem de gustoasa.
Bonus: Asa faci cea mai delicioasa prajitura cu blat pufos si crema fina! Un desert care creaza dependenta!
INGREDIENTE:
pentru blat:
5 ouă
5 linguri de zahăr
5 linguri de făină
pentru cremă:
20 g de gelatină
10-11 linguri de apă
300 g de brânză de vaci
5 linguri de zahăr pudră
250 ml de frișcă (33%)
1 borcan de piersici în sirop
MOD DE PREPARARE:
Blatul:
1. Mixaţi ouăle până la o compoziție aerată.
2. Adăugaţi zahărul, continuaţi să mixaţi.
3. Apoi adăugați făina cernută şi amestecaţi uşor cu o spatulă, pentru a păstra aluatul pufos.
4. Turnaţi aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt şi dați-o la cuptor.
4. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, până va fi gata. Faceți testul scobitorii, trebuie să iasă uscată.
5. Lăsați blatul să se răcească complet şi tăiaţi-l în două foi.
Crema:
6. Înmuiați gelatina în apă rece.
7. Mixați frișca până obțineți o compoziţie cremoasă.
8. Adăugați brânza de vaci şi zahărul pudră. Mixați din nou.
9. Încălziți gelatina la baia de aburi până la dizolvare completă şi amestecați-o cu crema de brânză.
10. Tăiați piersicii bucăţi mici şi adăugați-i în cremă. Lăsați crema puţin să se prindă.
11. În forma detașabilă puneți primul blat. Turnați crema răcită şi acoperiți cu al doilea blat.
12. Puneți desertul la frigider 3-4 ore.
13. Înainte de servire presărați-l cu zahăr pudră, porționați-l şi savurați cu plăcere!
POFTĂ BUNĂ!
