Foarte multă lume are impresia că în general carnea de porc este foarte grasă și din acest motiv o evită.
Dar această idee nu este decât un mit.
Pentru că folosind carnea potrivită de porc și gătind-o așa cum trebuie vom obține niște preparate și foarte gustoase, dar și foarte sănătoase.
Pentru astăzi ți-am pregătit o rețetă de mușchiuleț de porc care pu și simplu ți se va topi în gură.
Ca să îl pregătești vei folosi în linii mari cantități moderate de ingrediente sănătoase.
Mai exact este vorba de 200 de grame de ciuperci champignon, de 1 kilogram de mușchi de porc, de 3 căței de usturoi, de 2 linguri cu ulei, de 2 roșii, de 3 linguri cu sos de soia, de 200 de grame de cașcaval de o lingură cu suc proaspăt stors de la o lămâie și de o linguriță cu muștar.
Ca să pregătești mușchiulețul de porc va fi nevoie în primul rând să amesteci între ele sucul de lămâie, cu muștarul, cu sosul de soia și cu uleiul.
După aceea taie mușchiulețul de porc transversal, dar fără să ajungi până la capăt.
Unge foarte bine fiecare particică de carne cu amestecul pe care tocmai l-ai obținut și ține mușchiul la rece în frigider până a doua zi.
După ce scoți carnea macerată, curăță, spală și zdrobește usturoiul și după aceea la fel procedează cu ciupercile: spală-le, curăță-le foarte atent, și taie-le felii medii.
La fel va fi nevoie să faci și în cazul roșiilor, și mai apoi va trebui să tai cașcavalul.
Când ai terminat să pregătești fiecare produs conform nevoilor pe care le are, pune câte o bucățică alternative între feliile de carne de porc.
După aceea învelește toată carnea într-o bucată mai mare de hârtie pentru copt și dă-o la cuptorul încins la temperatura de 200 de grade Celsius pentru aproximativ 50 de minute.
Poți să servești mușchiulețul de porc alături de niște dovlecei copți, alături de niște cartofi făcuți la cuptor sau alături de un orez fiert.
Dacă această rețetă ți se pare prea complicate, poți să faci mușchiulețul la tigaie. Pentru această variantă vei avea nevoie de mai puțin timp.
Vei avea nevoie de 800 de grame de mușchi de porc, 3 linguri de ulei, 1 ceapă, 2 – 3 căței de usturoi, 150 de mililitri de vin alb, 1 ardei gras, 1 ardei iute, 2 roșii, sare și piper.
Spală și curăță carne și tai-o după aceea în felii de aproximativ 1 centimetru. Dă peste ele cu puțin piper și după aceea pune-le la prăjit în ulei încins pe fiecare parte câte 8 minute.
În grăsimea din tigaie călește ceapa și usturoiul. După aceea stinge-le cu vinul alb și lasă tigaia pe foc pentru încă 5 minute.
Pune din nou carnea în tigaie și adaugă acolo ambii ardei tocați. Lasă compoziția să se facă pentru 10 minute.
Pregătește roșiile și pune-le și pe ele în amestecul din tigaie. Lasă-le să tragă doar câteva clocote. Potrivește cu sare și cu piper după gust și servește-o imediat cu ce garniture îți place.
