Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri zahăr
- 7 linguri făină
- Esență de vanilie
- 1 linguriță praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 3 gălbenușuri
- 400 ml lapte
- 130 g zahăr
- Esență de vanilie
- 4 linguri făină
- 180 g unt
Ingrediente pentru spumă de ness:
- 3 albușuri
- 3 linguri zahăr
- 3 lingurițe ness
Mod de preparare:
- Pentru blat:
- Începeți prin a bate albușurile spumă într-un bol mare. Adăugați treptat sarea și zahărul, continuând să mixați până obțineți o spumă fermă.
- Adăugați gălbenușurile, uleiul și esența de vanilie, apoi amestecați bine.
- Treptat, incorporați făina și praful de copt, amestecând ușor până când toate ingredientele sunt omogenizate.
- Turnați aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade Celsius, până când blatul devine frumos rumenit. Aproximativ 25-30 de minute. Lăsați să se răcească complet.
- Pentru cremă:
- Într-un vas, bateți gălbenușurile spumă. Adăugați zahărul, făina și laptele, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele.
- Puneți vasul pe foc mic și fierbeți amestecul, amestecând constant, până când devine o cremă densă.
- După ce ați obținut o consistență adecvată, îndepărtați vasul de pe foc și adăugați esența de vanilie și untul tăiat cubulețe. Amestecați bine până când untul se topește complet și crema devine omogenă. Lăsați crema să se răcească.
- Pentru spumă de ness:
- Într-un alt bol curat, bateți albușurile spumă adăugând treptat zahărul, până obțineți o spumă tare.
- Adăugați ness-ul și amestecați ușor până când se încorporează complet.
- Asamblare:
- Tăiați blatul răcit în două foi egale.
- Tapetați prima foaie cu jumătate din cantitatea de spumă de ness.
- Întindeți uniform crema de vanilie peste spumă.
- Acoperiți cu a doua foaie de blat.
- Tapetați blatul deasupra cu restul de spumă de ness.
- Finalizare:
- Lăsați prăjitura să se odihnească în frigider timp de câteva ore înainte de a tăia și a servi.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
