Plăcinta cu dovleac
Ingrediente:
- 1 kg dovleac ras
- 500 g foi de plăcintă
- 200 g zahăr
- 100 g unt topit sau ulei
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță esență de vanilie
- 100 g nucă măcinată (opțional)
- 1 praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea dovleacului:
- Curățați dovleacul de coajă și semințe, apoi dați-l pe răzătoarea mare.
- Într-o tigaie mare, topiți 50 g de unt și adăugați dovleacul ras. Căliți-l la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute.
- Adăugați zahărul, scorțișoara și esența de vanilie, amestecând bine. Gătiți încă 5 minute, apoi lăsați amestecul să se răcească.
- Montarea plăcintei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Ungeți o tavă cu puțin unt topit sau ulei.
- Așezați o foaie de plăcintă în tavă și ungeți-o cu unt topit. Continuați să adăugați foi de plăcintă, ungând fiecare foaie cu unt, până când aveți un strat de 4-5 foi.
- Întindeți un strat generos de dovleac călit peste foi. Dacă doriți, presărați nucă măcinată deasupra dovleacului.
- Continuați cu un nou strat de 4-5 foi de plăcintă, unse cu unt între ele. Repetați până când terminați umplutura și foile de plăcintă.
- Ultimul strat trebuie să fie din foi de plăcintă, unse bine cu unt topit.
- Coacerea:
- Tăiați plăcinta în porții înainte de coacere, pentru a evita sfărâmarea foițelor după ce se gătesc.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, până când devine aurie și crocantă.
- Servirea:
- Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o scoate din tavă.
- Pudrați-o cu zahăr și tăiați-o în porții generoase.
Poftă bună!
Sursa foto: bucataras.ro
Loading...
