Salata de iarna super gustoasa
Ingrediente
- 1 kg ardei kapia
- 1 kg gogoșari
- 1 kg morcovi
- 1 kg ceapă
- 1 kg gogonele
- 300 ml oțet
- 750 ml apă
- 3 linguri sare mare
- 250 g zahăr
- 1 borcan de muștar
- 1/2 l ulei
- Piper după gust
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor:
- Rade morcovii pe răzătoarea mare.
- Taie ceapa, ardeii kapia, gogoșarii și gogonelele fideluță (fâșii subțiri).
- Fierberea legumelor:
- Într-o cratiță mare, adaugă apa, oțetul, sarea și zahărul. Pune cratița pe foc și adu amestecul la punctul de fierbere.
- Când lichidul începe să fiarbă, adaugă toate legumele tăiate și amestecă ocazional. Fierbe legumele timp de 15-20 de minute, până devin ușor moi.
- Răcirea și scurgerea legumelor:
- Scoate legumele din cratiță și pune-le într-un bol mare. Lasă-le să se răcească complet.
- După ce s-au răcit, storce bine legumele cu mâinile pentru a elimina excesul de lichid.
- Prepararea maionezei:
- Într-un bol separat, amestecă uleiul cu muștarul pentru a prepara maioneza. Asigură-te că maioneza este bine omogenizată.
- Amestecarea legumelor cu maioneza:
- Încorporează maioneza în legumele răcite și scurse, amestecând bine până la distribuirea uniformă.
- Ambalarea:
- Pune salata în borcane curate și uscate, presând bine pentru a elimina aerul.
Tips-uri
- Din cantitățile date, vei obține aproximativ 13 borcane de 400 g.
- Atenție: Nu este necesară sterilizarea borcanelor după umplere.
Salata de iarnă este gata pentru a fi savurată oricând! Poftă bună!
