Nu cred ca poate sa refuze cineva prajitura asta cu dulceață de prune și bezea cu nuca. Imi lasa gura apa

Ingrediente prajitura cu dulceață de prune și bezea cu nuca

Pentru blat:

• 200 g unt moale
• 100 g zahăr pudră
• 6 gălbenușuri
• 1 lingură esență de rom
• Coaja de la 1 lămâie
• 200 g făină albă
• 1 praf de copt

Pentru umplutură:

• 1 borcan de dulceață de prune (sau gem)
• 6 albușuri
• 100 g zahăr pudră
• 200 g nuci

Mod de preparare

1. Prepararea blatului:
   • Untul moale, la temperatura camerei, se mixează cu zahărul pudră.
   • Se adaugă treptat gălbenușurile, mixând bine după fiecare adăugare.
   • Se adaugă coaja rasă de lămâie și esența de rom, mixând încă o dată pentru a încorpora toate ingredientele.
   • Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă treptat în amestecul de unt, până se obține un aluat omogen.
2. Coacerea blatului:
   • Se tapetează o tavă cu hârtie de copt și se întinde aluatul în mod uniform.
   • Aluatul va avea consistența unei creme groase, deci va trebui nivelat pe toată suprafața tăvii.
   • Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.
3. Prepararea umpluturii:
   • Albușurile se bat spumă cu zahărul pudră până se obține o bezea fermă.
   • Se adaugă nuca măcinată și se amestecă ușor pentru a nu pierde din volum.
4. Asamblarea prăjiturii:
   • După ce blatul s-a copt timp de 20 de minute, se scoate din cuptor și se întinde uniform dulceața de prune deasupra.
   • Peste stratul de dulceață se întinde bezeaua cu nucă, nivelându-se bine.
   • Prăjitura se introduce din nou în cuptor, de această dată la 160°C, pentru încă 15 minute.
5. Finalizare:
   • Se lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o porționa.
   • Se taie în bucăți și se servește.

Poftă bună!