Ingrediente tarta cu alune:
Pentru crustă:
- 200 g făină
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 50 g zahăr pudră
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 1-2 linguri apă rece (dacă este necesar)
Pentru umplutură:
- 200 g cremă de brânză
- 100 g smântână
- 100 g zahăr pudră
- 2 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru topping:
- 150 g alune (nesărate)
- 2 linguri miere sau sirop de arțar
Mod de preparare:
Pasul 1: Pregătirea crustei
- Preîncălzește cuptorul: La 180°C
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, zahărul pudră și sarea.
- Adaugă untul: Adaugă cubulețele de unt rece și amestecă cu degetele sau cu un tăietor de patiserie până când compoziția devine nisipoasă.
- Adaugă oul: Adaugă oul și amestecă până se formează un aluat. Dacă aluatul este prea uscat, adaugă 1-2 linguri de apă rece, puțin câte puțin.
- Întinde aluatul: Întinde aluatul într-o foaie subțire și așază-l într-o tavă de tartă unsă cu unt. Presărează aluatul cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.
- Coace crusta: Coace crusta în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute, până devine ușor aurie. Scoate crusta din cuptor și las-o să se răcească.
Pasul 2: Pregătirea umpluturii
- Bate crema de brânză și smântâna: Într-un bol mare, bate crema de brânză cu smântâna până devine cremoasă.
- Adaugă zahărul și ouăle: Adaugă zahărul pudră, ouăle și extractul de vanilie și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă umplutura: Toarnă amestecul de cremă de brânză peste crusta răcită și nivelează suprafața.
Pasul 3: Coacerea tartei
- Coace tarta: Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până când umplutura este fermă și ușor aurie la margini. Lasă tarta să se răcească complet.
Pasul 4: Adăugarea topping-ului
- Pregătește alunele: Într-o tigaie mică, prăjește alunele până devin aurii și crocante. Lasă-le să se răcească puțin.
- Adaugă mierea: Amestecă alunele prăjite cu mierea sau siropul de arțar.
- Decorează tarta: Presară alunele deasupra tartei răcite.
Pasul 5: Servirea
- Servește: Taie tarta în felii și servește-o la temperatura camerei sau ușor răcită.
Gata de savurat!
Această tartă cu alune pe deasupra este combinația perfectă de crocant și cremos, un desert simplu și delicios care va cuceri orice masă! 🌰🍰
