Ingrediente:
- 100 g ciocolată neagră (cu 70% cacao)
- 100 g unt
- 50 g zahăr pudră
- 2 ouă
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță esență de vanilie
- 30 g făină
- Un praf de sare
- Zahăr pudră (pentru decor, opțional)
- Înghețată de vanilie sau frișcă (pentru servire, opțional)
Mod de preparare:
Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
- Preîncălzește cuptorul la 220°C și unge 4 forme de ramekin (sau forme mici de brioșe) cu unt, apoi tapetează-le ușor cu făină.
- Topește ciocolata și untul: Pune ciocolata și untul într-un bol rezistent la căldură și topește-le împreună pe baie de aburi (bain-marie) sau în cuptorul cu microunde, amestecând până devin omogene.
Pasul 2: Prepararea aluatului
- Bate ouăle și gălbenușurile: Într-un bol mare, bate ouăle, gălbenușurile și zahărul pudră până când amestecul devine pal și pufos.
- Adaugă esența de vanilie și un praf de sare, amestecând ușor.
- Încorporează ciocolata topită: Toarnă amestecul de ciocolată topită și unt în bolul cu ouăle bătute și amestecă până la omogenizare.
- Adaugă făina: Cerne făina deasupra amestecului și amestecă ușor până când totul este bine încorporat.
Pasul 3: Coacerea prăjiturilor
- Umple formele: Împarte aluatul în mod egal între formele de ramekin pregătite.
- Coace prăjiturile: Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 12-14 minute, sau până când marginile sunt coapte, dar centrul este încă moale. Suprafața prăjiturii ar trebui să fie ușor crăpată.
Pasul 4: Servirea
- Răstoarnă prăjiturile: Lasă prăjiturile să se răcească în forme timp de 1 minut, apoi trece un cuțit subțire pe marginea interioară a formelor pentru a desprinde prăjiturile. Răstoarnă-le cu grijă pe farfurii.
- Decorează și servește: Presară zahăr pudră deasupra prăjiturilor, dacă dorești, și servește-le imediat cu înghețată de vanilie sau frișcă.
Gata de savurat!
Acum ai pregătit cea mai delicioasă Lava Cake cu ciocolată care se topește în gură! Bucură-te de acest desert decadent și surprinde-ți familia și prietenii cu talentul tău culinar. 🍫🔥✨
