Pentru a obține șnițele delicioase și crocante, poți îmbunătăți amestecul de ou bătut cu câteva ingrediente suplimentare care vor adăuga savoare și vor ajuta la obținerea unei cruste perfecte. Iată câteva sugestii pentru a îmbunătăți amestecul de ou bătut:

Ingrediente pentru amestecul de ou bătut:

2-3 ouă
2-3 linguri de lapte sau smântână
1 lingură de muștar
Sare și piper după gust
1 linguriță de boia de ardei (dulce sau afumată, după preferință)
1 linguriță de usturoi granulat sau pudră de usturoi
1 linguriță de ierburi uscate (de exemplu, oregano, cimbru sau pătrunjel)
1-2 linguri de parmezan ras fin (opțional, pentru un gust mai bogat)

Instrucțiuni:

Prepararea amestecului de ou:
- Într-un bol mare, bate bine ouăle cu un tel sau o furculiță.
- Adaugă laptele sau smântâna și continuă să bați până obții un amestec omogen. Laptele sau smântâna vor face șnițelele mai fragede.
- Adaugă muștarul și amestecă bine. Muștarul va adăuga o notă subtilă de aciditate și aromă.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
- Adaugă boiaua de ardei, usturoiul granulat și ierburile uscate, amestecând bine pentru a le distribui uniform.
- Dacă dorești, poți adăuga și parmezan ras fin pentru un plus de savoare.
Pregătirea cărnii:
- Alege carne pentru șnițele (de exemplu, piept de pui, cotlet de porc sau vită), feliaz-o subțire și bate-o ușor cu un ciocan pentru carne pentru a obține felii uniforme.
- Asezonează carnea cu sare și piper înainte de a o trece prin amestecul de ou.
Panarea și prăjirea șnițelelor:
- Pregătește două farfurii separate: una cu făină și alta cu pesmet. Poți folosi pesmet panko pentru o crustă extra crocantă.
- Treci fiecare felie de carne prin făină, scuturând excesul, apoi prin amestecul de ou, și în final prin pesmet, presând ușor pentru ca pesmetul să adere bine.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul (ulei de floarea-soarelui sau de arahide) la foc mediu-înalt.
- Prăjește șnițelele până devin aurii și crocante pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea cărnii.
- Scoate șnițelele pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Sfaturi suplimentare:

Uleiul de prăjit: Asigură-te că uleiul este suficient de fierbinte înainte de a adăuga șnițelele. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, șnițelele vor absorbi prea mult ulei și vor deveni grele.
Crusta crocantă: Pentru o crustă și mai crocantă, poți adăuga puțin pesmet și în amestecul de ou bătut.
Condimente: Experimentează cu diferite condimente și ierburi pentru a găsi combinația care îți place cel mai mult.

Concluzie

Amestecarea oului bătut cu lapte, muștar și diverse condimente nu doar că va adăuga savoare șnițelelor tale, dar va contribui și la obținerea unei cruste crocante și delicioase. Încearcă aceste sfaturi data viitoare când prepari șnițele și bucură-te de un preparat cu adevărat special.