Păstrarea oalei cu mâncare în frigider poate părea o soluție convenabilă, dar există câteva motive pentru care acest lucru nu este recomandat:
1. Răcirea inegală
O oală mare cu mâncare poate răci foarte încet, ceea ce permite bacteriilor să se dezvolte în partea centrală a mâncării, chiar dacă marginea exterioară este la o temperatură sigură. Aceasta poate duce la riscuri de intoxicație alimentară.
2. Condensul și formarea gheții
Dacă acoperiți oala cu un capac, umezeala se poate condensa pe capac și poate cădea înapoi în mâncare, ceea ce poate afecta textura și gustul mâncării. În plus, dacă există o fluctuație de temperatură, această condensare poate duce la formarea gheții în frigider.
3. Mirosuri neplăcute și transferul de arome
Oala cu mâncare poate emana mirosuri puternice care se pot răspândi în frigider și pot afecta alte alimente. De asemenea, mâncarea din oală poate absorbi mirosurile din frigider, schimbându-i aroma inițială.
4. Spațiu ocupat
O oală mare ocupă mult spațiu în frigider, limitând locul disponibil pentru alte alimente. Frigiderele sunt proiectate să permită circulația aerului rece, iar o oală mare poate împiedica acest proces.
5. Deteriorarea materialului oalei
Unele oale, în special cele din aluminiu sau cu acoperiri speciale, pot fi afectate de mediul umed și rece din frigider, ducând la deteriorarea acestora sau la transferul de substanțe nedorite.