eDelicios

Câte linguri de griș se pun, de fapt, în găluşte. Cantitatea de griș necesară pentru găluștele de griș variază

Cantitatea de griș necesară pentru găluștele de griș variază în funcție de rețetă și de preferințele personale în ceea ce privește textura găluștelor. Totuși, o rețetă de bază folosită frecvent implică următoarele proporții:

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 4 linguri de griș
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură de ulei (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea compoziției:
    • Într-un bol, bate oul cu un praf de sare până se omogenizează.
    • Adaugă treptat grișul în oul bătut, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Începe cu 4 linguri și, dacă este necesar, poți adăuga încă puțin griș pentru a obține consistența dorită.
    • Dacă dorești, poți adăuga o lingură de ulei în compoziție pentru a face găluștele mai pufoase și mai fragede.
  2. Testarea compoziției:
    • Compoziția obținută trebuie să fie suficient de densă pentru a-și păstra forma, dar nu prea tare. Dacă este prea lichidă, adaugă puțin mai mult griș; dacă este prea densă, poți adăuga câteva picături de apă sau ulei.
  3. Fierberea găluștelor:
    • Pune la fiert o oală cu supă sau apă sărată.
    • Folosind o lingură, ia porții din compoziția de griș și formează găluștele, punându-le ușor în lichidul clocotit.
    • Găluștele trebuie să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când devin pufoase și sunt bine fierte în interior.

Sfaturi suplimentare:

  • Timp de odihnă: Lasă compoziția de griș să stea câteva minute înainte de a forma găluștele. Acest lucru permite grișului să se hidrateze și să își mărească volumul.
  • Testarea densității: Poți face un test inițial cu o singură gălușcă pentru a verifica dacă densitatea este corectă. Dacă gălușca se destramă sau este prea moale, adaugă mai mult griș în compoziție.
  • Nu amesteca: Odată ce ai pus găluștele în lichidul clocotit, evită să amesteci prea mult pentru a preveni distrugerea acestora.

Respectând aceste proporții și sfaturi, vei obține găluște de griș pufoase și gustoase.