Indiferent de preferințele tale în materie de sarmale, există câteva trucuri esențiale pentru a obține o textură perfectă. Va las aici sfaturile mele, pe scurt, ca sa va iasa sarmalele delicioase pe viitor.
Frunzele de varza murata
În primul rând, frunzele de varză murată în care vei înveli compoziția trebuie lăsate cel puțin 24 de ore în apă fierbinte. Acest pas ajută la eliminarea excesului de sare din frunzele de varză.
Apa
De asemenea, este crucial să folosești o cantitate adecvată de apă în compoziția sarmalelor.
Apa ajută orezul să absoarbă suficient lichid în timpul fierberii. Adăugând câteva linguri de apă rece în compoziție chiar înainte de a o rula în frunzele de varză, vei obține sarmale pufoase, cu o textură foarte moale.
