Cum faci cheesecake fără cremă de brânză
Cheesecake-ul este unul dintre cele mai simple și delicioase deserturi care sunt în trend în această perioadă. Plăcinta are o crustă foarte subțire de biscuiți și o umplutură abundentă și cremoasă. Cea din urmă caracteristică a acestui desert este oferită de crema de brânză folosită în rețetă.
Singurul dezavantaj al utilizării cremei de brânză în cheesecake este conținutul bogat în calorii al ingredientului. Persoanele care nu vor să ia kilograme în plus pot opta pentru o variantă mai slabă din punct de vedere caloric al cheesecake-ului.
Crema de brânză din cheesecake poate fi înlocuită cu iaurt fără zahăr. Dacă se preferă un desert mai dulce, se poate adăuga în umplutura pentru plăcintă un îndulcitor. Amestecul care trebuie introdus deasupra crustei de biscuiți se prepară ca în cazul rețetei tradiționale, singura diferență fiind înlocuirea cremei de brânză cu iaurt.
Crusta peste care se introduce amestecul cremos cu iaurt poate fi cumpărată direct din magazin sau poate fi realizată în bucătărie, cu biscuiți frământați. Pentru amestecul cu iaurt vei avea nevoie de aceleași ingrediente ca în cazul rețetei originale, adică de: ouă, amidon de porumb și îndulcitor.
Cum prepari umplutura cu iaurt rapid și simplu
- Bate ouăle cu iaurtul fără zahăr.
- Adaugă îndulcitor, dacă se preferă un desert mai dulce.
- Adaugă amidonul de porumb și amestecă compoziția până la omogenizare.
- Tapetează un vas mic, rotund și înalt cu hârtie pergament.
- Toarnă umplutura în vasul cu crustă din biscuiți și nivelează amestecul.
- Dă cheesecake-ul la cuptor, la 200 de grade, timp de 10 minute maximum.
- Redu temperatura de la 200 de grade la 180 de grade și lasă la cuptor timp de 35 de minute.
- Lasă cheesecake-ul la temperatura camerei, iar după ce se răcește, dă-l la frigider pentru aproximativ trei ore.
Cheesecake-ul cu iaurt poate fi servit cu fructe proaspete sau cu diverse dulcețuri, în funcție de preferințe. Chiar dacă în compoziția desertului se folosește iaurt, beneficiile acestuia sunt puțin mai reduse pentru sănătate decât în cazul în care este consumat în stare naturală. Introducerea sa în preparate poate asigura, însă, un conținut ridicat de proteine și alți nutrienți.
