Secretul pentru un blat de tort incredibil de pufos
Pentru a obține cel mai pufos blat de tort, trebuie să ai grijă să cerneți întotdeauna ingredientele uscate împreună. Acest lucru va preveni formarea de cocoloașe în aluat. După cernerea ingredientelor uscate, amestecați-le împreună astfel încât să asigurați o distribuție uniformă în compoziția pentru blatul de tort.
Trebuie să fii atent, însă!
Nu mixați sau nu amestecați aluatul pentru prea mult timp. Amestecarea excesivă va activa glutenul și va face ca tortul să devină prea dens. Ingredientele pentru blatul de tort trebuie mixate doar până când obțineți un amestec omogen.
Secretul unui blat de tort moale constă în modul în care sunt mixate ingredientele. Începeți prin a mixa zahărul și grăsimile. Adăugați ouăle peste acestea și continuați mixarea. Apoi, adăugați alternativ ingredientele uscate și cele umede sau lichide. Această alternanță va asigura un blat de tort extrem de pufos.
