eDelicios

Un gust de senzatie! Un desert rapid si delicios fara coacere. Va invit la savurat

Prăjitură cu Brânză Dulce, Lămâie și Limoncello

Ingrediente:

Pentru prăjitură:

  • 160 g brânză de vaci
  • 1 cutie de lapte condensat (dens, dulce)
  • 150 ml frișcă lichidă
  • 100 g smântână grasă
  • 100 ml lapte dulce
  • 1 lămâie mare (coaja și zeama)
  • Vanilie (esență sau extract)
  • 1 rând și jumătate de pișcoturi (aproximativ 20 de bucăți)
  • 3 linguri limoncello
  • 1 plic de gelatină (opțional)

Pentru sos:

  • 80 g zahăr brun
  • 100 ml apă
  • Vanilie
  • 50 g unt
  • 50 ml zeama de lămâie
  • 2 linguri limoncello
  • Coajă de lămâie (pentru decor)

Echipament:

  • O formă de chec
  • Folie de prospețime (plastic)

Mod de preparare:

Prepararea cremei:

  1. Mixarea frișcăi: Într-un vas de mixer, bateți frișca până devine fermă. Puneți-o într-un bol și păstrați-o la frigider.
  2. Prepararea compoziției de brânză: În același vas de mixer, amestecați brânza dulce, smântâna, laptele condensat și vanilia până se omogenizează. Adăugați zeama și coaja de lămâie, apoi limoncello. Cu o spatulă, încorporați frișca în amestecul de brânză.
  3. Adăugarea gelatinei (opțional): Dacă doriți o prăjitură mai fermă, puteți adăuga gelatina dizolvată conform instrucțiunilor de pe plic. Eu am ales să nu folosesc gelatină pentru o textură mai moale. Puneți crema la frigider până când pregătiți baza de pișcoturi.

Prepararea bazei de pișcoturi:

  1. Măcinarea pișcoturilor: Măcinați pișcoturile la blender până devin pulbere.
  2. Asamblarea bazei: Tapetați forma de chec cu folie de prospețime, lăsând-o să atârne peste margini. Puneți pișcoturile măcinate la baza formei și stropiți cu lapte rece pentru a umezi uniform.
  3. Adăugarea cremei: Turnați crema de brânză peste baza de pișcoturi, întindeți uniform, apoi acoperiți cu folia de pe laterale. Lăsați la frigider câteva ore pentru a se întări.

Prepararea sosului:

  1. Topirea zahărului: Într-un ibric, puneți apa și zahărul brun. Fierbeți timp de 5-7 minute până când zahărul se dizolvă complet.
  2. Adăugarea ingredientelor suplimentare: Adăugați untul și amestecați până se topește. Apoi, adăugați zeama de lămâie și limoncello. Lăsați să se răcească.

Finalizarea prăjiturii:

  1. Răsturnarea prăjiturii: Scoateți prăjitura din frigider și răsturnați-o pe un platou. Turnați o parte din sos peste prăjitură și nivelați.
  2. Decorare și servire: Decorați prăjitura cu coajă de lămâie rasă și serviți cu sos suplimentar pe lângă.

Acest desert cu brânză dulce, lămâie și limoncello este un deliciu răcoritor, ideal pentru zilele călduroase de vară sau pentru ocazii speciale. Poftă bună!

Loading...