Pe o pagina murdara de ulei si pete de faina, am gasit in caietul bunicii reteta pentru un chec pufos si aromat

Checul cu nuci și rahat este un desert clasic, ușor de preparat și extrem de versatil. Iată cum să pregătiți un chec delicios, cu bucăți de rahat și nuci crocante:

Ingrediente:

• 4 ouă
• 1 cană zahăr (aproximativ 200 g)
• 1/2 cană ulei (aproximativ 120 ml)
• 1 cană lapte dulce (aproximativ 240 ml)
• 1 pachet praf de copt (aproximativ 10-12 g)
• Un praf de sare
• 2 căni făină (aproximativ 400 g)
• Coajă de lămâie rasă (sau coajă de portocală)
• O mână de nuci tocate
• 4-5 bucăți de rahat (tăiate marunt)
• 2-3 linguri cacao

Mod de preparare:

Pregătirea aluatului:

1. Amestecă ouăle și uleiul: Într-un bol, adaugă 3 gălbenușuri și un ou întreg. Bate-le cu un praf de sare și adaugă uleiul treptat, amestecând ca la maioneză.
2. Adaugă laptele: După ce uleiul este încorporat, adaugă laptele și coaja de lămâie rasă (sau coaja de portocală).
3. Adaugă făina: Cerne făina și adaugă-o treptat în compoziție. Adaugă și praful de copt stins cu puțină zeamă de lămâie sau portocală.
4. Incorporează albușurile: Bate cele 3 albușuri cu zahărul până obții o spumă tare. Adaugă această spumă în compoziția de chec și amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus.
5. Adaugă nucile și rahatul: Încorporează nucile tocate și rahatul tăiat marunt.

Pregătirea pentru cuptor:

6. Adaugă cacao: O treime din compoziție se amestecă cu cacao pentru a obține o parte maro.
7. Umple tăvile: Pregătește două tăvi pentru chec cu hârtie de copt. Pune compoziția albă în tăvi, apoi adaugă compoziția cu cacao deasupra. Cu un cuțit sau coada unei linguri, amestecă ușor pentru a crea un efect marmorat.
8. Coacerea checului: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace checul timp de 50-55 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Introdu o scobitoare în chec; dacă iese curată sau cu câteva firimituri, checul este gata.

Finalizare:

9. Răcirea și servirea: După coacere, lasă checul să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.
10. Servește checul: Checul poate fi servit simplu sau pudrat cu zahăr pudră pentru un plus de dulceață.