Gomboții cu prune la tavă sunt o variantă delicioasă și ușor de preparat a gomboților clasici. Această rețetă simplifică procesul tradițional, transformând desertul într-o plăcintă cu straturi de pesmet crocant și prune zemoase. Iată cum să o pregătești:
Ingrediente:
Pentru gomboți:
- 1 litru lapte
- 70 g zahăr
- 160 g griș
- 1 ou
- 50 g unt
- Esență de vanilie
- 10-12 prune
Pentru crustă:
- 100 ml ulei
- 300 g pesmet
- 80 g zahăr (sau după gust)
- 1 linguriță scorțișoară
Mod de preparare:
Pregătirea prunelor:
- Spală și pregătește prunele: Spală bine prunele, rupe-le în jumătăți și scoate sâmburii. Lasă-le să se scurgă.
Pregătirea pesmetului:
- Prăjește pesmetul: Într-o cratiță, încălzește uleiul. Adaugă pesmetul și prăjește-l 1-2 minute, amestecând continuu pentru a nu se arde.
- Adaugă zahăr și scorțișoară: După ce pesmetul se rumenește ușor, adaugă zahărul și scorțișoara. Continuă să amesteci pentru a se omogeniza. Când pesmetul este gata, trage cratița de pe foc.
Pregătirea grisului:
- Amestecă grisul cu laptele și oul: Într-un bol, amestecă bine 300 ml lapte cu grișul, oul și esența de vanilie.
- Fierbe laptele: Pune restul de 700 ml lapte într-o cratiță, adaugă zahărul și încălzește-l până începe să clocotească.
- Adaugă grișul în laptele fierbinte: Toarnă amestecul de gris în laptele fierbinte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbe până când atinge consistența unei budinci de gris.
- Adaugă untul: După ce budinca este gata, adaugă untul și amestecă până se omogenizează.
Asamblarea și coacerea:
- Asamblează gomboții la tavă: Într-o tavă, pune jumătate din cantitatea de pesmet și nivelează. Adaugă jumătate din budinca de gris și nivelează. Aranjează jumătățile de prune peste budincă, cu partea interioară în jos. Toarnă restul de budincă peste prune și nivelează. Acoperă cu restul de pesmet, distribuind uniform.
- Coace gomboții: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace gomboții la tavă timp de 40 de minute sau până când pesmetul devine auriu și crocant.
- Răcirea și servirea: Lasă gomboții să se răcească înainte de a-i tăia și servi. Pot fi serviți simpli sau cu frișcă bătută pentru un plus de savoare.
Sugestii:
- Adaugă alte arome: Pentru un gust diferit, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în budinca de gris.
- Servește cu sos de vanilie: Gomboții pot fi serviți cu sos de vanilie pentru un desert mai cremos.
Cu această rețetă, vei avea gomboți cu prune delicioși și ușor de preparat la tavă. Spor la gătit și poftă bună!
