Cozonac dungat, frumos si delicios. Am vazut reteta pe un site si tare mi-a placut cum arata, m-am grabit sa-l fac si eu

Cozonacul dungat este un desert frumos și delicios, care combină aluatul alb cu cel de cacao pentru un aspect plăcut. Iată cum să îl prepari pas cu pas:

Ingrediente:

• 600 g făină albă
• 1/2 linguriță sare
• 150 g zahăr pudră
• 150 g smântână
• 2 ouă
• 50 g unt moale
• 100 ml lapte
• 15 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță zahăr
• 2 linguri cacao
• Puțină apă caldă pentru cacao
• 1 ou pentru uns
• 1 lingură zahăr brun

Mod de preparare:

Pregătirea maialei:

1. Activarea drojdiei: Amestecă laptele călduț cu 1 linguriță zahăr, 2 linguri făină și drojdia proaspătă. Lasă amestecul să se activeze și să dospească timp de 10 minute.

Prepararea aluatului:

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare sau în bolul mixerului, pune făina, sarea, zahărul pudră, smântâna, ouăle bătute și untul moale.
2. Adăugarea maialei: Toarnă maiaua dospită peste restul ingredientelor. Dacă folosești mixerul, pornește-l la viteză mică și apoi crește treptat viteza.
3. Frământarea: Frământă până când aluatul devine omogen și nu se mai lipsește de pereții bolului. Dacă este necesar, mai adaugă puțină făină.
4. Împărțirea aluatului: Împarte aluatul în două părți aproximativ egale.

Pregătirea aluatului cu cacao:

1. Amestecul cu cacao: Amestecă cacao cu puțină apă caldă pentru a forma o pastă. Încorporează pasta de cacao în una dintre părțile de aluat și frământă până când se omogenizează.

Dospirea:

1. Dospirea aluatului: Lasă ambele părți de aluat să dospească timp de 30 de minute.

Formarea cozonacului:

1. Întinderea aluatului: Împarte fiecare parte (alb și negru) în două. Întinde fiecare parte în formă dreptunghiulară, în foaie subțire.
2. Asamblarea: Așază aluatul negru peste cel alb și rulează strâns. Repetă procedura cu celelalte două părți de aluat.
3. Împletirea și formarea coroanei: Împletește cele două rulouri și unește capetele pentru a forma o coroană. Cu un cuțit, fă mici incizii pe arcurile coroanei.
4. Dospirea finală: Lasă cozonacul să dospească încă 15-20 de minute.

Coacerea cozonacului:

1. Unge cu ou: Unge cozonacul cu ou bătut și presară zahăr brun deasupra.
2. Coacerea: Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute sau până când este copt și trece testul scobitorii.

Răcirea și servirea:

1. Răcirea: Scoate cozonacul din cuptor și acoperă-l cu un prosop curat. Lasă-l să se răcorească înainte de a-l tăia.

Servirea: Taie cozonacul în felii și servește cu ceai, cafea sau un pahar de lapte.

SFATURI

Poftă bună!