Ingrediente
Pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 7 linguri de făină albă
- 3 linguri de cacao
- 1 plic de praf de copt
- 1 vârf de sare
- 30 ml ulei
- 30 ml apă
Pentru umplutură:
- 200 ml frișcă lichidă
- 450 g smântână
- 4 linguri de zahăr pudră
- 50 g ciocolată tocată
- Cacao pentru pudrat
- 5 banane
Mod de preparare
Pentru blat:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Separați albușurile de gălbenușuri. Gălbenușurile se amestecă cu uleiul și apa.
- Albușurile se bat spumă cu un vârf de sare. Adăugați zahărul treptat și mixați până când acesta se topește complet.
- Cerneți făina împreună cu cacaua și praful de copt, apoi încorporați în albușuri. Adăugați gălbenușurile și amestecați ușor pentru a omogeniza.
- Ungeți o formă cu diametrul de 26 cm (de exemplu, o formă de tartă) cu ulei și presărați făină, apoi turnați compoziția în formă.
- Coaceți în cuptor timp de aproximativ 40 de minute la foc mic. Verificați cu o scobitoare dacă blatul este copt; aceasta trebuie să iasă curată. Lăsați blatul să se răcească complet.
Pentru umplutură:
- Mixați frișca lichidă cu smântâna și zahărul pudră până obțineți o consistență fermă.
- Adăugați ciocolata tocată și puneți vasul la frigider.
Pentru asamblare:
- După ce blatul s-a răcit, scoateți din mijloc o parte a acestuia pentru a crea o adâncitură în care veți așeza bananele. Păstrați miezul scos pentru mai târziu.
- Puneți bananele în adâncitura formată, astfel încât să umpleți toată zona centrală.
- Adăugați crema de frișcă și smântână peste banane și nivelați.
- Miezul scos din blat se fărâmițează și se presară peste cremă, formând un strat asemănător cu un „mușuroi”.
- Presați ușor cu mâna pentru a fixa miezul, apoi presărați cacao deasupra.
- Lăsați prăjitura la frigider cel puțin câteva ore, de preferință peste noapte, pentru a se întări și a se combina aromele.
Finalizare
Servește prăjitura Mușuroi de Cârtiță bine răcită. Este un desert delicios, cu un contrast plăcut între blatul de cacao, crema de frișcă și bananele proaspete. Dacă poți rezista, lasă prăjitura la frigider până a doua zi pentru cele mai bune rezultate. Poftă bună!
