Această rețetă de prăjitură cu foi și cremă este un clasic, perfect pentru ocazii speciale sau pentru un desert în familie.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 6 ouă
- 14 linguri de lapte
- 14 linguri de zahar
- 14 linguri de ulei
- 1 plic de amoniac
- Făină (cât cuprinde, pentru a obține un aluat elastic)
Pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 5 linguri de zahar
- 8 linguri de făină
- 4 linguri de cacao
- 1 pachet de margarină
Mod de preparare:
Prepararea aluatului:
- Combinați ingredientele: Într-un bol mare, amestecați ouăle, laptele, zahărul, uleiul și amoniacul.
- Adăugați făina: Adăugați făină treptat până obțineți un aluat elastic și ușor de întins. Cantitatea de făină poate varia, dar aluatul trebuie să fie suficient de ferm pentru a fi întins.
- Împărțiți aluatul: Împărțiți aluatul în 9 părți egale.
- Coacerea foilor: Întindeți fiecare parte într-o foaie subțire și coaceți pe dosul tăvii de la aragaz, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 3-4 minute sau până când foile sunt aurii. Repetați procesul cu toate bucățile de aluat.
Prepararea cremei:
- Încălziți laptele: Puneți laptele (cu excepția unei căni) într-o oală pe foc mediu și adăugați margarina. Amestecați până când margarina se topește complet.
- Pregătiți amestecul de făină și cacao: Într-un vas separat, amestecați faina, zahărul și cacaoa cu cana de lapte păstrată. Asigurați-vă că nu sunt cocoloașe.
- Gătiți crema: Adăugați amestecul de făină și cacao peste laptele cu margarină fierbinte și amestecați constant până când se îngroașă și devine o cremă consistentă. Lăsați să se răcească înainte de a o folosi.
Asamblarea prăjiturii:
- Stratificați foile și crema: Pe un platou, puneți o foaie de aluat și întindeți un strat de cremă. Continuați cu încă o foaie, apoi cremă, și repetați până la ultimele două foi.
- Finalizați prăjitura: Asigurați-vă că ultimul strat este o foaie. Lăsați prăjitura să se odihnească la temperatura camerei sau în frigider pentru câteva ore înainte de a o tăia și servi.
- Tăiați și serviți: Odată ce prăjitura s-a întărit suficient, tăiați în bucăți și serviți.
Loading...