Această rețetă descrie cum să preparați o prăjitură cu ciocolată și crocant de migdale, un desert de casă delicios care va fi cu siguranță apreciat de iubitorii de ciocolată. Iată ingredientele și modul de preparare, reformulate pentru claritate:
Ingrediente:
Pentru blat:
4 ouă
4 linguri zahăr
4 linguri făină
2 linguri ulei
2 linguri cacao
1/2 linguriță praf de copt
Esență de vanilie
Pentru crema de ciocolată:
200 g trufe de ciocolată (sau ciocolată simplă)
200 ml smântână pentru frișcă
Pentru sirop:
100 g zahăr
100-150 ml apă
Pentru crocant de migdale:
100 g zahăr
100 g fulgi de migdale (sau migdale întregi/nucă)
Mod de preparare:
Prepararea blatului:
Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adăugați treptat zahărul, continuând să mixați până devine dens și lucios.
Frecăm gălbenușurile cu uleiul și esența de vanilie până obținem o emulsie stabilă, pe care o turnăm peste albușuri și omogenizăm ușor.
Cernem făina cu cacaoa și praful de copt peste compoziția de ouă și amestecăm cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute.
Prepararea siropului de zahăr ars:
Caramelizează zahărul la foc mic, apoi adaugă apa și lasă să se răcească.
Prepararea crocantului de migdale:
Topiți zahărul până devine auriu, adăugați fulgii de migdale, amestecați bine, apoi răsturnați pe hârtie de copt. După răcire, mixați până obțineți consistența dorită.
Prepararea cremei de ciocolată:
Topiți trufele de ciocolată cu smântâna pentru frișcă, apoi răciți bine. Mixați până devine fermă și pufoasă.
Asamblarea prăjiturii:
Tăiați blatul răcit în trei felii și însiropați fiecare. Împărțiți crema în două și întindeți-o între straturile de blat.
Ungeți prăjitura cu crema rămasă și acoperiți cu crocantul de migdale.
Lăsați prăjitura la rece câteva ore înainte de a o porționa.
Savurați această prăjitură cu ciocolată și crocant de migdale, un desert perfect pentru orice iubitor de ciocolată. Poftă bună!
