Pana nu demult foloseam o alta reteta, dar de cand am descoperit aceasta reteta simpla de clatite doar pe aceasta o folosesc. Si chiar fac clatite mai des decat inainte, spre bucuria copiilor 😉 . Sunt fine, fragede si gustoase si se pot transforma cu usurinta intr-un aperitiv delicios.
INGREDIENTE
6 oua
1 litru lapte,
3 masuri de faina (450 grame)
2 linguri zahar pudra
1/2 lingurita sare,
4 linguri ulei
esenta de vanilie si coaja de lamaie
NOTE
1 masura sau 1 cana de 250 ml
Mod de preparare Reteta simpla de clatite:
Punem ouale intr-un castron incapator impreuna cu zaharul si sarea. Se mixeaza bine pana devin spumoase, apoi se adauga uleiul si aromele
uleiul se poate inlocui cu unt topit
aluatul de clatite se poate aroma dupa gust, cu aroma preferata. Eu prefer vanilia si coaja de lamaie sau portocale
uleiul se poate inlocui cu unt topit
Se adauga o masura de faina si se mixeaza bine pana la omogenizare. Se subtiaza cu lapte rece, merge si cate o masura de lapte o data. Se repeta operatiunea, iar la sfarsit se incorporeaza laptele ramas. Vom obtine un aluat de clatite neted si fara cocoloase. Se lasa aluatul sa se odihneasca putin, 10-15 minute.
o parte din lapte se poate inlocui cu apa minerala
In tigaia bine incinsa se picura foarte, foarte putin ulei (cateva picaturi) se toarna cate putin aluat de clatite, cu ajutorul unui polonic. Se toarna atata compozitie cat sa acopere fundul tigaii in strat foarte subtire. Se coc la foc mediu, pe ambele parti. Pe masura ce se coc se pun una peste alta pe o farfurie mare, intinsa.
Se umplu cu gem sau dulceata, crema de ciocolata sau inghetata peste care punem si cateva felii de banane (o nebunie! 😉 ) Copiilor mei le mai plac si cu miere. Se ruleaza sau se pliaza, dupa preferinta.
Pofta buna! 😉
