eDelicios

Prajitura cu nuca si crema cu mascarpone. Am schimbat un pic rețeta, dar a fost chiar mai bună așa

Reteta originala, ca sa zic asa, este cu crema de unt si cafea, dar tinand cont ca nu pot sa le dau copiilor crema cu cafea si nici nu le-ar placea, am schimbat putin crema. A iesit o prajitura delicioasa, iar fiul meu a spus ca e preferata lui din cate am pregatit de sarbatori.

INGREDIENTE
Pt. blat:

6 albusuri
4 galbenusuri
un praf de sare
150 g zahar
1 plic zahar vanilat
150 g nuca macinata
2 linguri faina
1 plic praf de copt
Pt. crema:

2 galbenusuri
4 linguri zahar
100 ml lapte
1 lingura faina alba
100 g unt
250 g mascarpone
sucul de la jumatate de lamaie
Pt. ornat:

2-3 linguri nuca macinata
1-2 linguri nesquik

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu nuca si crema cu mascarpone:

Blatul: Albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat pe rand si se mixeaza bine dupa fiecare. Intr-un bol se amesteca nuca macinata cu faina si praful de copt. Se incorporeaza cele 4 galbenusuri pe rand, apoi se pune nuca si faina in 2-3 reprize, amestecand de jos in sus pana la incorporare. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea). Se lasa blatul la racit.

Crema: Cele 2 galbenusuri se amesteca cu zaharul, faina si laptele. Se omogenizeaza bine apoi se pune pe foc mic si se lasa sa fiarba incet pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se amesteca cu untul. Se lasa la racit. Cand s-a racit bine de tot, se amesteca impreuna cu mascarpone si la final se adauga zeama de lamaie.

Se intinde crema peste blat, se niveleaza iar deasupra se presara nuca macinata apoi nesquik-ul. Se da la rece pana la servire.

Pofta buna!

TIPS-URI
1In loc de zeama de lamaie se poate folosi esenta de vanilie.
2Se poate rade deasupra ciocolata.