INGREDIENTE
1 telina mica (data pe razatoare)
ulei
2 galbenusuri (unul crud si unul fiert)
1 lingurita mustar
marar verde
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE RETETA Salata de telina cu maioneza:
Am curatat telina, am spalat-o si am dat-o pe razatoarea fina.
Am preparat maioneza din galbenusurile de ou, mustar, sare si ulei, am adaugat mararul tocat marunt si telina si am condimentat cu sare si piper.
Citeste si Salata de ciuperci cu piept de pui si maioneza
Salata de ciuperci cu piept de pui si maioneza este cea mai des preparata la noi in bucatarie, pentru ca place tuturor. Nu avem nevoie de o ocazie speciala pentru a o prepara ci doar de timp si de ingrediemntele necesare.
O preparam foarte des in weekenduri, mai ales cand se mai anunta si prieteni in vizita.
Deseori mai adaugam si telina: Vedeti aici reteta!
INGREDIENTE
750 gr ciuperci conservate
500 gr piept de pui dezosat
1 litru de apa
1 lingurita de sare
1-2 foi de dafin
cateva boabe de piper
4-5 castraveti murati
Pentru maioneza:
1 galbenus de ou
2 cătei de usturoi
1 lingurita de mustar
350-400 ml ulei de floarea soarelui
zeama de lamaie, dupa gust
1 lingurita cu apa minerala
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE RETETA Salata de ciuperci cu piept de pui si maioneza:
Mai intai punem pieptul de pui la fiert in apa cu sare. Cand se formeaza spuma o indepartam, apoi adaugam 1-2 foi de dafin si cateva boabe de piper. Lasam pieptul de pui sa fiarba pana cand se patrunde bine la testul cu furculita.
Il scurgem, il lasam sa se raceasca si il tocam marunt.
Scurgem bine ciupercile si le tocam marunt.
Tocam marunt si castravetii murati, apoi ii scurgem bine si pe acestia.
Pentru maioneza curatam usturoiul si il pisam cu sare. Adaugam galbenusul de ou si mustarul si amestecam bine totul, picurand treptat si ulei. Cand maioneza capata consistenta, adaugam putina zeama de lamaie si continuam sa amestecam picurand in continuare ulei. Spre final, adaugam si apa minerala care ofera cremozitate maionezei.
Amestecam intr-un bol incapator toate ingredientele tocate si maioneza. Mai potrivim gustul salatei cu sare si o punem la rece acoperita, pana in momentul servirii.
