Focaccia este un produs de panificație specific bucătăriei italiene, de obicei conținând ulei de măsline și ierburi aromatice și consumată drept aperitiv. Pe vremuri, focaccia era servită de sărbători. Acum, focaccia este servită ca un aliment obișnuit.
Ingrediente:
- Faina de grau 450 g
- Drojdie 20 g
- Zahar 1 lingura
- Sare 1 lingura
- Apa 250 ml
- Ulei de masline 100 ml
- Usturoi 2 catei
- Busuioc si patrunjel proaspat dupa gust
- Masline dupa gust
- Mozzarella 50 g
Mod de preparare:
Intr-un castron putin adanc, zdrobiti drojdia.
Se toarna apa calda, se adauga 2 linguri faina si zahar.
Se amesteca bine, astfel incat sa nu ramana cocoloase.
Lasati aluatul sub prosop 10 minute.
Turnati infuzia intr-un castron adanc.
Se adauga restul de faina cernuta si sarea.
Se framanta aluatul elastic.
Acoperiti vasul cu un prosop si lasati la cald timp de 30 de minute.
Pudrati suprafata de lucru cu faina.
Intindeti aluatul crescut.
Stropiti sucitorul cu faina si incepeti imediat sa intindeti aluatul.
Incercati sa nu apasati prea tare pe aluat.
Prajitura trebuie sa aiba aproximativ 1,5 cm grosime.
Tapetati o foaie de copt cu hartie de copt, puneti tortul pe ea.
Utilizati un taietor de pizza sau un cutit obisnuit pentru a face taieturi transversale si longitudinale.
Acoperiti tortul cu un prosop, aveti grija de dressing.
Intr-un bol amestecam uleiul de masline, busuiocul tocat si patrunjelul, si usturoiul trecut printr-o presa.
Adaugati putina sare dupa gust si amestecati din nou.
Turnati dressingul peste aluat, astfel incat sa umple toate canalurile.
Intindeti uleiul aromat cu o pensula pe toata suprafata aluatului.
Taiati maslinele rondele si puneti pe fiecare bucata de aluat.
Deasupra presara mozzarella rasa.
Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.
Serveste aceasta minune parfumata oaspetilor tai si vei vedea cum in 5 minute nu va ramane nici o bucata in farfurie.
Pentru ca nu este doar paine, ci o gustare destul de independenta pentru vin, uscata sau semidulce.
Sa aveti pofta!
