Poate fi o opțiune excelentă pentru micul dejun. Și dacă pateul este de asemenea un pic de decorat, atunci nu este o rușine să il puneți pe masa festivă.
Ingrediente:
ficat de pui- 650 g
ceapa – 120 g
morcov – 120 g
grasime de porc – 250 g
sare – 4 g
boia de ardei- 15 g
frunzele de dafin- 3 bucăți
Cand alegeti grasimea asigurati-va ca este proaspata si moale.
Mod de preparare:
Spălați grăsimea și îndepărtați pielea de pe ea. Nu tăiați felii prea groase;
Se prăjește grăsimea pe ambele părți până când începe să devină transparentă;
Curatati, spalati si taiati ceapa rondele, apoi puneti-o la calit in tigaia cu grasime. Morcovii curatati si spalati se taie in rondele si se pun alaturi de ceapa si slanina.
Adaugati ficatul taiat, toate ingredientele trebuie gatite uniform.
Se toarnă apă până la mijlocul tigaii, se pune sare, se adaugă boiaua de ardei și frunzele de dafin. Apoi, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute;
Când toate ingredientele sunt gata, lăsați-le să se răcească și apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau mixati-le intr-un robot de bucătărie. Pateul este gata.
Dacă consistența pare prea uscată, adăugați puțin lichid din tigaie, apoi amestecați. Pentru forma mai interesanta folositi folia alimentara si ii dati ce forma vreti.
Pofta buna!
