Astazi va prezentam o reteta simpla de drojdie facuta in casa. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
100 ml bere
1 lingurita de zahar
1 lingura de fina
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele enumerate mai sus si se lasa amestecul sa stea la temperatura camerei o noapte. Cantitea obtinuta este echivalentul a 50 de grame de drojdie proaspata(un cubulet).
Spor la treaba si multa, multa sanatate.
Rețetă Krapfen cu crema pasticcera cu drojdie
Krapfen este un dulce de origini austriece care a fost preluat si in Italia sub un alt nume.Aici in Emiglia-Romagna unde locuiesc eu se numesc „bomboloni”.Originalul krapfen,cel austriac era umplut cu marmelata de caise,aici insa se umple cu crema pasticcera.Este fff bun la micul dejun cu un pahar de lapte si cafea.
Ingrendiente pentru circa 18 krapfen medii:
300 gr de faina
50 gr zahar
25 gr de drojdie proaspata(sau un plic de drojdie uscata de 8 gr)
65 gr unt
un ou
125 gr lapte
un praf de sare
arome(vanilie,lamaie)
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Krapfen cu crema pasticcera:
Se amesteca faina cu zaharul,praful de sare,.Se face o gropita in mijloc unde se pune oul,untul moale,aromele…
Drojdia se topeste in laptele caldut,apoi se adauga la restul ingredietelor.
Se framata un aluat molcut(chiar daca vi se pare ca e prea moale si mai trebuie faina nu mai adaugati)care se lasa la crescut pentru 30 minute intr-un loc caldut…dupa ce a crescut aluatul,se imparte in circa 18 bucati…din care se formeaza bile pe care le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt si presurata de faina…Dupa ce le asezam pe toate le „turtim”putin,apoi le lasam la crescut cam o ora si jumatate…
Dupa ce au crescut le prajim in ulei fierbinte(180 grade) si le scoatem pe hartie de bucatarie(care va absoarbe uleiul in exces)…
Dupa ce sau racit ,le umplem cu crema pasticcera si le pudram cu zahar