Castraveti marinati— Crocanti si gustosi
INGREDIENTE (PENTRU UN BORCAN DE 3 LITRI): 2 linguri de sare; 5 linguri de zahar; 1.5 lingurite de sare de lamaie; castraveti; frunze de coacaz, umbrele de marar, foi de dafin, boabe de piper negru, frunze de hrean; usturoi.
MOD DE PREPARARE:
Puneti o frunza de hrean, 2 frunze de coacaz si o umbrela de marar pe fundul fiecarui borcan. Apoi adaugati 2 catei curatati de usturoi, 2-3 boabe de piper negru si o foaie de dafin. Asezati compact castravetii in borcane, dupa care acoperiti-i cu apa clocotita
Optional puteti pune morcov si hrean radacina.
Lasati-i sa se opareasca timp de 10 minute. Apoi scurgeti apa din borcane. Acoperiti castravetii cu apa fierbinte inca o data si lasati-i sa se opareasca timp de 10-15 minute.
Scurgeti apa racita intr-o cratita si folositi-o pentru prepararea marinadei, dizolvand sarea, zaharul si sarea de lamaie in ea.
Dati marinada in clocot si turnati-o peste castraveti. Inchideti ermetic borcanele si inveliti-le intr-o patura calduroasa, care le va permite sa se raceasca lent.
Beneficiile consumului de castraveti pentru sanatate
Contribuie la detoxifierea organismului
Gratie continutului ridicat de apa, castravetii contribuie la detoxifierea organismului si la eliminarea rapida a toxinelor acumulate. Pentru un efect optim, puteti adauga intr-o carafa plina cu apa plata 1-2 castraveti medii feliati.
Apa de castraveti stimuleaza arderea grasimilor si combate retentia apei in organism, atat printr-o hidratare eficienta a tesuturilor, cat si datorita potasiului, un electrolit care imbunateste circulatia limfatica si combate retinerea sodiului in organism.
Combat cearcanele si imbunatatesc aspectul tenului
Castravetii sunt ingrediente de baza in multe produse cosmetice, datorita vitaminelor si antioxidantilor care se regasesc in continutul lor.
Pentru iluminarea si revigorarea tenului, puteti prepara diferite masti pe baza de castraveti proaspeti. De asemenea, daca va confruntati cu cearcane cauzate de oboseala si lipsa somnului, puteti aseza cate o felie de castravete pe ochi.
Reduc riscul de cancer
Antioxidantii din castraveti, cum ar cucurbitacina si acidul cafeic, au rolul de a reduce riscul de cancer si de a impiedica raspandirea tumorii.
Scad tensiunea arteriala
In cazul in care aveti hipertensiune arteriala, este recomandat sa consumati cu regularitate castraveti. Datorita magneziului, potasiului si fibrelor alimentare, castravetii contribuie eficient la reglarea tensiunii arteriale si la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Amelioreaza ulcerul gastric
Castravetii au o actiune alcalina, datorita substantelor minerale, si neutralizeaza aciditatea gastrastica, ceea ce inseamna ca amelioreaza ulcerul gastric.
Contribuie la regenerarea parului
Siliciul, vitamina A, vitamina E si alte vitamine si minerale din castravete contribuie eficient la cresterea si regenerarea parului.
Scad pofta de mancare
Acest beneficiu le revine castravetilor murati in saramura. Contrar credintei populare, castravetii murati au putine calorii, contin caroten, acid folic si calciu.
Prin murare in saramura, castravetii nu-si pierd calitatile nutritive, deoarece produsul nu este tratat termic. Castravetii murati contin substante care va confera rapid senzatia de satietate si scad pofta de mancare.
Tocmai de aceea, inainte de masa de pranz sau de cina este recomandat sa consumati un castravete murat. Veti manca mai putin, fara sa va ridicat flamand de la masa.
Combat formarea pietrelor la rinichi
Deoarece au efect diuretic, castravetii curata rinichii de sedimentele minerale care ar putea duce la formarea calculilor.
Combat indigestia
Daca urmeaza sa va delectati cu un festin culinar care cuprinde alimente bogate in grasimi saturate si proteine, este recomandat sa aveti pe masa si o salata de castraveti sau un bol cu castraveti feliati. Acestia previn indigestia si alte probleme digestive care ar putea aparea ca urmare a excesului culinar.
