eDelicios

Toate gospodinele trebuie să cunoască această rețetă! Ruladă de slănină – nu vă veți putea opri doar la o bucățică!

O ruladă absolut delicioasă din slănină. Este atât de gustoasă cu pâine neagră și muștar! Simplu, rapid și economic!

INGREDIENTE:

-1 kg de slănină (900 gr fără șorici);

-1 ou;

-1 ceapă;

-1 morcov;

-1/2 linguriță de sare;

-piper negru – după gust;

-1/2 linguriță de chimen;

-1/3 linguriță de usturoi granulat;

-1½ linguriță de boia afumată.

MOD DE PREPARARE:

1.Îndepărtați șoriciul și tăiați slănina felii subțiri, cu grosimea de aproximativ 1 cm.

2.Transferați slănina într-un vas încăpător, adăugați ceapa tăiată cuburi mici și morcovul dat prin răzătoarea mare.

3.Condimentați totul cu sare, piper negru, boia afumată, usturoi și chimen. Amestecați foarte bine ingredientele și lăsați slănina la marinat pentru 30 de minute.

Sfat. Noi am folosit fulgi de boia afumată, dar vă recomandăm să adăugați boia măcinată, deoarece fulgii se ard la cuptor.

4.Spargeți oul și mai amestecați o dată compoziția.

5.Tăiați un manșon și îl așezați pe blatul de lucru, adăugați jumătate de tocătură pe marginea manșonului și rulați, formând un cârnat. Eliminați aerul și legați strâns capetele. Formați astfel și al doilea cârnat.

6.Așezați ruladele în forma de copt, cu marginea în sus, și le coaceți la temperatura de 170°С timp de 1 oră. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

7.Apoi puneți deasupra ruladelor un tocător și o greutate de 1 kg și le dați la frigider peste noapte.

Ruladele își mențin foarte bine forma cât sunt întregi, dar și când le tăiați felii nu foarte subțiri. Totuși, dacă doriți să serviți aperitivul pe masa de sărbătoare, vă recomandăm să-l dați pentru puțin timp la congelator și după aceea să-l feliați.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!