Ingrediente pentru blat:
6 ouă
10 linguri zahăr
3 linguri ulei
1 plic zahăr vanilat
sare
10 linguri făină albă
1 plic praf de copt
3 linguri cacao
Ingrediente cremă:
1 ou
5 linguri zahăr
100 ml lapte
2 linguri cacao
1 lingură esență de vanilie
1 lingură esență de rom
300 g unt
Ingrediente pentru fondant:
500 g zahăr
200 ml apă
100 g sirop de glucoză
1 linguriță cacao
Mod de preparare:
1. Pentru blat, batem albușurile spumă. Adăugăm gălbenușurile, sarea, vanilia, uleiul și amestecăm foarte bine. Adăugăm făina, praful de copt și pudra de cacao. Amestecăm bine până la omogenizare. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos. După ce s-a răcit, tăiem blatul 2 părțiegale.
2. Pentru cremă, batem oul spumă. Adăugăm zahărul, laptele, pudra de cacao și amestecăm bine. Punem compoziția la fiert, la foc mic. După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm untul și esența de vanilie.
3. Pentru fondant, punem apa la fiert. Adăugăm zahărul glucoza și formăm un sirop. După ce a ajuns la temperatura de 112 grade Celsius, turnăm siropul într-un bol rece. Mixăm bine, până la omogenizare.
4. Pentru a forma prăjitura, însiropăm primul blat, pe urmă îl tapetăm cu cremă. Acoperim cu al 2-lea blat și decorăm cu ciocolată fondant.
Dăm la frigider pentru cel puțin o oră.
