Amplasarea plantelor legumelor în grădină nu se face întâmplător iar o așezare greșită poate compromite de cele mai multe ori producția. Chiar dacă, spre exemplu, în salată merg foarte bine împreună, în grădină roșiile nu suportă compania castraveților. În schimb, morcovul păstârnacul, pătrunjelul și mărarul sunt benefice culturii de roșii pentru că atrag gărgărițe, călugărițe și păianjeni care se hrănesc cu dăunătorii roșiilor.
Plantele care cresc mai bine împreună se numesc plante însoțitoare.
Mirosul busuiocului, spre exemplu, îi alungă pe dăunători, în timp ce morcovii, mărarul, pătrunjelul și păstârnacul atrag insecte care atacă roșiile.
Roșiile și cartofii, de exemplu, sunt supuse acelorași boli și dăunători care se vor răspândi foarte repede, dacă aceste plante vor fi plantate alături. În timp ce plantele însoțitoare le vor face mai rezistente și le vor proteja de insecte și boli.
Următoarea ideea poate părea ciudată: plantarea florilor printre legume: vâzdoagele, gălbenelele sau condurul doamnei. Aceste flori atrag insectele polenizatoare și sporesc fertilitatea dovleceilor, a castraveților și a roșiilor.
Iar unele plante se îmbolnăvesc atunci când sunt alături. Ardeii și fasolea nu sunt compatibili deloc, mazărea preferă să fie departe de ceapă, iar salata de broccoli.
Castraveții.
— Compatibili:
Ridiche, mazăre, țelină, salată, varză, floarea-soarelui, porumb, gălbenele.
— Incompatibili:
Salvie, mărar, mentă, fenicul.
Roșiile.
— Compatibile:
Usturoi, busuioc, morcovi, ceapă, pătrunjel, mazăre, salvie, varză, gălbenele, spanac, salată verde.
— Incompatibile:
Cartofi, fenicul.
Ardeii.
— Compatibili:
Busuioc, morcovi, oregano, maghiran, ceapă, gălbenele, coriandru, condurul doamnei.
— Incompatibili:
Fenicul, gulii, fasole.
Vânăta.
— Compatibilă:
Mazăre, fasole, salată, busuioc, tarhon, cimbru.
— Incompatibilă:
Cartofi și roșii.
Mazărea.
— Compatibilă:
Morcovi, porumb, castraveți, vinete, salată, ridiche, spanac, roșii, cartofi.
— Incompatibilă:
Ceapă, usturoi.
Dovleceii.
— Compatibili:
Fasole, porumb, menta, condurul doamnei, ridiche.
— Incompatibili:
Cartofi.
Varza.
— Compatibilă:
Fasole, sfeclă, țelină, mărar, isop, mentă, condurul doamnei, ceapă, oregano, cartofi, salvie.
— Incompatibilă:
Căpșuni, roșii.
Cartofii.
— Compatibili:
Fasole, varză, porumb, salată, ceapă, gălbenele, ridichi, coriandru, condurul doameni, in.
— Incompatibili:
Roșii, castraveți, floarea-soarelui, dovleac.
Porumbul.
— Compatibil:
Mazăre, pepene, dovleac, fasole, soia, floarea-soarelui, lupin.
— Incompatibil:
Țelină și sfeclă.
Ceapa.
— Compatibilă:
Varză, cartofi, căpșuni, morcovi, salată, sfecla, roșii.
— Incompatibilă:
Mazăre, fasole, salvie.
Morcovii.
— Compatibili:
Ceapă, praz, usturoi, roșii, fasole, ridichi, mazăre, salvie.
— Incompatibili:
Mărar, anason.
Ridichea.
— Compatibilă:
Castraveți, fasole, mazăre, varză, conopidă, salată, dovleac, roșii, morcovi, păstrăv, ceapă.
— Incompatibilă:
Isop.
Sfecla.
— Compatibilă:
Varză, gulie, ceapă, mentă.
— Incompatibilă:
Fasole.
Dovleacul.
— Compatibil:
Porumb, fasole, floarea-soarelui, mazăre, roșii, ridiche, condurul doamnei, mentă.
— Incompatibil:
Cartofi.
Fasole.
— Compatibilă:
Porumb, varză, conopidă, sfecla, dovleci, morcovi, roșii, căpșuni, cimbru, condurul doameni, gălbenele.
— Incompatibilă:
Fenicul, usturoi, praz.
Usturoiul.
— Compatibil:
Roșii, morcovi, vinete, varză.
— Incompatibil:
Mazăre, fasole.
Pepenele verde și pepenele galben.
— Compatibil:
Porumb, mazăre, ridiche, sfecla, floarea-soarelui.
— Incompatibil:
Castraveți.
Știți deja unde și ce legume să plantați. Unii grădinari mai consideră că plantele aromatice (busuiocul și monarda) îmbunătățesc gustul roșiilor. În plus unele plante erbacee sunt capabile să alunge insectele.
