Ingrediente
2 dovlecei medii, 2 oua, 1 legatura de marar verde, 2-3 fire de ceapa verde(sau 2 cepe vechi), 160 g branza telemea rasa, 5 linguri de faina sau pesmet, 3-4 catei de usturoi, sare si piper dupa gust,ulei pentru prajit
Mod de preparare
Dovleceii se spala bine sub jet de apa si se dau pe razatoarea mare cu tot cu coaja.
Separat intr-un bol se bat ouale ca pentru omleta,se adauga peste sare si piper dupa gust. Dovleceii se strang bine in mana pentru a scurge zeama din ei si se transfera intr-un bol.
Peste ei se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul tocat marunt marunt , mararul tocat marunt,branza rasa, ouale batute si faina sau pesmetul.
Se amesteca bine compozitia pana se amesteca toate ingredientele. Faina sau pesmetul adaugate in compozitie vor prelua din excesul de umiditate a dovleceilor si vor lega compozitia.Cu o lingura se ia din compozitie se modeleaza chiftelutele,si se pun la prajit in uleiul incins.
