Vă oferim rețeta simplă a unui cheesecake delicios!
Puteți să folosiți atât căpșuni proaspete, cât și congelate. De asemenea, gemul de căpșuni este potrivit pentru prepararea acestei rețete.
Brânza dulce de vaci trebuie să aibă o textură echilibrată: nici prea uscată, nici prea umedă.
Ajustați cantitatea de zahăr după gustul dumneavoastră.
100 g de cheesecake cu căpșuni conține 180 kcal.
INGREDIENTE:
Pentru compoziția de brânză:
-800 g de brânză dulce de vaci 5%;
-3 ouă (150 g — fără coajă);
-200 g de smântână fermentată 20%;
-25 g de amidon;
-130 g de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat.
Pentru stratul de căpșuni:
-250 g de căpșuni proaspete sau congelate;
-50 g de zahăr;
-10 g de amidon.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți compoziția de căpșuni: pasați căpșunile cu blenderul până veți obține un piure fin. Adăugați zahărul și amidonul. Amestecați.
2.Pregătiți compoziția de brânză: puneți brânza dulce de vaci, zahărul tos, zahărul vanilat și smântâna fermentată într-un vas adânc. Pasați cu blenderul până la omogenizare.
3.Adăugați treptat ouăle (câte unul), amestecând de fiecare dată până la omogenizare (cu blenderul).
4.Adăugați amidonul și pasați încă o dată compoziția, ca să-l încorporați în ea.
5.Transferați compoziția de brânză în tava tapetată cu hârtie de copt, răspândindu-o uniform. Noi am copt cheesecake-ul într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 19 x 26 cm.
6.Realizați adâncituri pe suprafața viitorului cheesecake și umpleți-le cu compoziția de căpșuni.
7.Folosind o scobitoare, desenați un model haotic pe suprafața cheesecake-ului.
8.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 160°C, fără convecție, așezându-o pe raftul mijlociu. Coaceți cheesecake-ul timp de 45 minute.
9.Apoi opriți focul și întredeschideți ușa cuptorului. Lăsați cheesecake-ul să se răcească pe parcursul a 30 minute în aceste condiții.
10.Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei. Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru minim 2 ore.
11.Porționați-l și serviți-l.
Atenție! Timpul de coacere poate fi diferit de cel indicat în rețetă. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră și luați în considerație materialul, din care este confecționată tava de copt.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
