Chec pufos și gustos cu cremă fiartă, pentru prepararea căruia nu aveți nevoie de cântar – toate ingredientele se măsoară cu paharul.
INGREDIENTE:
Pentru aluat (1 pahar = 125 ml):
– 3 ouă;
– 1½ pahar de zahăr;
– ½ pahar de lapte;
– 1 pahar de iaurt, chefir sau lapte acru;
– 1 pahar de ulei;
– 4 pahare de făină;
– 16 gr de praf de copt;
– 1 lămâie sau extract de lămâie.
Pentru cremă:
– 2 ouă;
– 100 gr de zahăr;
– vanilie;
– 1 lingură cu vârf de făină;
– 250 ml de lapte;
– 50 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți crema. Spargeți ouăle într-o crăticioară, adăugați zahăr și amestecați bine cu telul.
2. Adăugați vanilie, făină și mai amestecați o dată.
3. Turnați lapte rece și iarăși amestecați.
4. Puneți cratița la foc mediu și aduceți compoziția până la punctul de fierbere, apoi o fierbeți timp de 1-2 minute, amestecând continuu. Obțineți o cremă densă, netedă și omogenă.
5. Adăugați untul și amestecați, cât să se topească complet.
6. La final, adăugați esența de lămâie sau coaja rasă de lămâie, dar acest ingredient este opțional.
7. Acoperiți crema la contact și o lăsați să se răcorească.
8. Pregătiți aluatul. Spargeți ouăle, adăugați zahăr, lapte, iaurt și ulei, apoi amestecați cu telul, până la omogenizare.
Sfat. Iaurtul poate fi natural sau cu aromă de lămâie.
9. Cerneți făina și praful de copt direct în vas. Amestecați bine aluatul, adăugați esența de lămâie sau coaja rasă de lămâie și amestecați din nou.
10. Ungeți baza și pereții formei (22-24 cm) cu puțin ulei sau unt și le presărați cu făină.
11. Turnați aluatul în formă și îl repartizați.
12. Transferați crema într-o pungă de plastic, tăiați vârful și desenați o grilă pe suprafața aluatului.
13. Decorați checul cu zahăr granulat (opțional) și îl coaceți la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 30-35 de minute. Faceți testul scobitorii: introdusă în aluat, aceasta trebuie să fie uscată.
Rezultatul este pur și simplu fenomenal de gustos! Aluatul pufos și moale cu cremă delicioasă! Varianta perfectă de prăjitură rapidă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
