Ingrediente
vinete potrivite – 3
linguri ulei – 2
unt – 1 lingura
branza telemea – 150 grame
cepe – 2
rosii – 500 grame
faina – 2 linguri
catei usturoi – 3
zahar – 1 lingurita
foaie de dafin – 1
cimbru
pesmet – 1 lingura
sare
piper
Instrucțiuni
Taiem vinetele in felii de 1 cm, le presaram cu sare si le punem sa se scurga intre doua tocatoare de lemn cuu o greutate deasupra. Le lasam asa timp de 30 de minute.
Separat , incingem uleiul in care prajim cepele taiate marunt, adaugam rosiile decojite si taiate felii ,usturoiul taiat, frunza de dafin, cimbrul, zaharul, sarea si piperul. Lasam sa fiarba inabusit timp de 30 de minute.
Luam vinetele bine scurse si le dam prin faina, apoi le prajim in ulei incins pe ambele.
Dupa ce se raceste sosul, il trecem prin sita.
Intr-un vas de yena sau intr-o alta forma punem cateva linguri de sos, iar deasupra asezam cateva felii subtiri de telemea peste care punem feliile de vinte.
Mai punem putin sos , apoi din nou felii de telemea, vinete si sos pana terminam toate ingredientele.
Peste ultimul strat de sos presari branza rasa amestecata cu pesmet.
Stropim vinetele cu unt si le dam la cuptor la foc mare.
Daca v-a placut dati-ne un share (distribuire).
Multumim si va dorim : Sa aveti pofta!
