eDelicios

Vara aceasta încearcă tot felul de salate – salată de cartofi cu bacon

Începem această reţetă cu un sfat: cartofii noi se curăţă foarte uşor dacă se ţin înainte, o jumătate de oră, în apă foarte rece, amestecată cu o mână de sare grunjoasă. Apoi, nu-ţi mai rămâne decât să prepari cea mai bună salată de cartofi noi cu bacon.

Salată de cartofi noi cu bacon – Ingrediente

1 kg de cartofi noi
200 g bacon
1 legătură de ceapă verde
5 căţei de usturoi
unt
100 g smântână pentru gătit
sare
piper
mărar

Salată de cartofi noi cu bacon – Cum se prepară

Alegi cartofi sănătoşi, îi speli şi îi pui la fiert în coajă. Separat, tai baconul feliuţe, toci ceapa verde şi căţeii de usturoi. Pui unt într-o tigaie, îl topeşti, adaugi ceapa şi laşi la călit. Adaugi baconul, usturoiul, sarea şi piperul şi mai laşi la foc mic.

Torni smântâna, laşi să dea câteva clocote, aproximativ 10 minute, ca să se combine aromele şi dai deoparte. Tai cartofii rondele şi îi amesteci cu combinaţia din tigaie. Salata este foarte bună caldă. Dacă vrei, poţi presăra peste ea şi mărar tocat fin.

Bonus

Ciorba de fasole in paine

Lista de ingrediente:

-700 gr de ciolan afumat de porc, fara os

-1 ramurica de cimbru

-800 gr de fasole boabe alba

-1 paine rotunda, care sa aiba coaja tare, pentru servit

-2 morcovi

-1 legatura de patrunjel maruntit

-1 pastarnac

-2 cepe mari

-1 telina mica

-Sare

-400 gr de rosii

Cum se prepara;

Spalam si curatam fasolea, iar apoi o punem la inmuiat inca cu cateva ore de a incepe sa o gatim.

Cand incepe sa se umfle, o scurgem de apa si o punem intr-o alta oala cu apa rece.

Punem faolea la fiert timp de 60 de minute, perioada in care se spumeaza iar apoi ii schimbam apa.

Dupa ce i-am schimbat apa din nou, punem si ciolanul si acoperim cu un capac.

In acest timp pregatim zarzavaturile. Curatam pastarnacul si telina dupa care le taiem cubulete.

Morcovii ii dam prin razatoare iar rosiile le taiem marunt.

Dupa ce au fiert la foc mic 60-90 de minute putem adauga zarzavaturile, ceapa si cimbrul.

Lasam sa fiarba in continuare la foc mic, iar dupa ce scade putin scoatem cimbrul si ciolanul.

Separam carnea de ciolan, dupa acre o punem inapoi in oala impreuna cu patrunjelul.

Lasam sa mai dea in 2-3 clocote, dupa care dam oala deoparte.

La final pregatim painea, taiem capacul cu ajutorul unui cutit, scoatem miezul in functie de cat de mult se doreste.

Apoi turnam ciorba in gaura facuta iar apoi putem servi.

Loading...