Îți trebuie:
1 kg oase afumate de porc
1 l borș
2 cepe mari
2 morcovi mari
1 ceașcă orez
300 ml smântână grasă
3 gălbenușuri
sare și piper
pătrunjel
Pregătești așa:
Se spală bine oaselele afumate și se pun la fiert. După fierberea în prima apă, se îndepărtează spuma, se scurg și se pun iar la fiert în apă curată.
Se toacă ceapa mărunt, se dă morcovul pe răzătoare și se adaugă împreună cu orezul la fiert. Se condimentează cu sare și piper. Se fierbe borșul separat și apoi se adaugă peste restul ingredientelor.
Se amestecă bine smântâna cu gălbenușurile de ou și un praf de piper și apoi se adaugă peste borș. Se mai lasă ciorba să dea un clocot, iar la final se presară pătrunjel tocat mărunt.
Retete de la cititori, Supe si ciorbeCiorbă ardelenească de oase afumate

Loading...