Ingrediente:
750 g carne tocată (după preferințe)
350 g ciuperci
150 g cașcaval
2 cepe
3 ouă
mărar
ulei
sare, piper
Alte ingrediente:
2 gălbenușuri de ou
2-3 linguri smântână
2 foi aluat de foietaj pentru plăcintă
Mod de preparare:
1. Tăiem ceapa mărunt și o prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei, până când se înmoaie puțin. Adăugăm ciupercile mărunțite și gătim 2 minute. Adăugăm carnea tocată și 100 ml de apă. Amestecăm bine, pe urmă condimentăm cu sare și piper.
2. Adăugăm mărarul mărunțit și gătim, pe foc mic, 15-20 de minute. Amestecăm constant.
3. După ce compoziția a scăzut și s-a omogenizat, adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare și amestecăm bine. Luăm vasul de pe foc.
4. După ce amestecul s-a răcit, adăugăm ouăle bătute și mixăm bine până la omogenizare. Acoperim o tavă (22×25 cm) cu hârtie de copt. Așezăm în tavă o foaie de aluat de foietaj. Înțepăm aluatul din loc în loc cu ajutorul unei furculițe.
5. Cu ajutorul unei linguri, distribuim uniform compoziția de carne. Pe deasupra, așezăm a 2-a foaie de aluat de foietaj. Procedăm la fel și o înțepăm cu furculița. Tapetăm foaia cu gălbenuș de ou amestecat cu smântână.
6. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35-40 de minute, până când se rumenește frumos. După ce plăcinta s-a copt, se lasă la răcit în tavă.