Traditionale, asa cum le mancam in copilarie, la bunici, asa iti ies saratelele astea fragede si aromate.
INGREDIENTE
250 g margarina
o lingura otet
50 ml apa minerala
250 g branza sarata razuita
un galbenus
sare, daca mai este nevoie
faina, cat cuprinde
INGREDIENTE PENTRU COPT
un ou
branza rasa
chimen
MOD DE PREPARARE:
Margarina se lasa sa se inmoaie, la temperatura camerei. Se cerne faina in vasul in care se framanta saratele. Se pun in mijlocul vasului margarina, galbenusul, apa minerala, branza, otetul si sarea si se framanta bine cu faina. Se imparte aluatul in doua si se intind foi groase de aproximativ 5 mm.
Se bate bine oul si, cu o pensula, se ung foile, apoi se presara desupra branza rasa si chimen. Cu ajutorul unei rulete zimtate se taie aluatul in fasii late de 1 cm si lungi de 15 cm. Se pun saratelele in tava si se coc in cuptorul preincalzit pana se rumenesc frumos.
