Eu îi spun „Prăjitura Regală” pentru că are un gust divin, ca la masa împărăteasă – Ți se topește în gură
Ingrediente:
250 grame faina
jum. de de lingurita de praf de copt
1 galbenus
90-100 grame zahar pudra
2 linguri de smantana
2-3 linguri de cacao
130 grame unt
Pentru umplutura:
220 g de zahar
1,2 kg de branza de vaci
5 oua
350 ml de frisca
70-80 grame fulgi de nuca de cocos
30 g de amidon
Cum se prepară?
Amesteca praful de copt cu faina, cacaua si zaharul pudra.
Taie untul in cubulet, pune-l peste ingredientele uscate de mai inainte si omogenizeaza. Vei obtine un aluat sfaramicios.
Bate bine galbenusul, apoi amesteca-l cu smantana si adauga-l peste aluatul. Framanta bine.
Imparte aluatul in doua parti egale, acopera-le cu folie alimentara si baga-le in frigider pentru o ora.
Umplutura
Amesteca frisca cu branza de vaci.
Pune apoi amidonul si ouale. Omogenizeaza cu un blender.
Incorporeaza nuca de cocos. Amesteca de data aceasta cu o lingura.
„Asamblare”
Da o parte din aluat pe razatoarea mare si presara firimiturile in tava tapetata cu hartie de copt.
Preseaza-le usor cu fundul unei farfurii.
Acopera cu umplutura pregatita anterior.
Da si a doua bucata de aluat pe razatoare.
Presara firimiturile peste branza intr-un strat cat mai uniform.
Baga tava in cuptorul incins la 160 de grade Celsius, pentru aproximativ o ora.
