Ingrediente pentru blat (o tavă de 22 x 32 cm)
400 g făină
250 g margarină
100 g zahăr pudră
1 ou mare
2 linguri cacao fără zahăr
1 lingură smântână
1 linguriță bicarbonat de sodiu
Ingrediente pentru crema de budincă și smântână
2 pachete de budincă de vanilie
500 ml lapte
200 g zahăr pudră
2 plicuri de zahăr vanilat
550 g smântână dulce (cel puțin 20% grăsime)
Cum se prepară?
Amestecă făina cu margarina tăiată cubulețe și când devine aluatul sfărâmicios adaugă zahărul pudră, bicarbonatul de sodiu și cacaua. Apoi adăugă smântâna, oul întreg și cu mișcări energice frământă aluatul până devine ușor de întins, apoi împarte în 2 părți egale.
Pregătește tava cu hârtie de copt presărată cu făină.
Pune hârtie de copt cât să fie puțin peste marginea tăvii și întinde aluatul pe dimensiunea tăvii.
Pentru cremă, amestecă pudra de budincă cu puțin lapte până devine netedă, apoi pune restul laptelui. După, adaugă zahărul pudră, zahărul vanilat și amestecând continuu fierbe budinca până devine groasă, apoi ia de pe foc și las-o să se răcească în totalitate.
După ce budinca s-a răcit complet adaugă treptat smântâna. (Folosește neapărat smântână cu grăsime 20%, altfel crema va fi fluidă.)
Întindem crema de budincă uniform peste foaia din tavă.
După ce întinzi uniform crema peste prima foaie, întinde și a doua foaie și așaz-o cu grijă peste cremă.
Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit, apoi coace la temperatură medie timp de 25-30 de minute. După ce o scoți din cuptor, lasă în tavă sa se răcească în totalitate, apoi o pune-o la frigider pentru câteva ore.
Înainte de servire, scoate-o din tavă și presar-o cu zahăr pudră după gust.
O poți păstra la frigider 3-4 zile.
Poftă bună!
