Înainte de toate, trebuie să cureţi legumele şi să le speli. Vei toca ceapă şi o vei pune la călit în puţin ulei.
Apoi se adaugă apă şi sarea, se pun morcovii întregi şi ardeiul gras mărunţit și carnea de găină. Se adaugă condimentele, în funcţie de preferinţele fiecărei persoane. După aceea poţi începe să pregăteşti găluştele.
Pentru a face găluştele, se vor amestecă făină şi grisul cu puţină apă călduţă. Amestecaţi-le până când compoziţia va arată precum o pastă groasă. Focul aragazului va fi lăsat mai mic după ce fierb toate legumele şi vei lua spuma de la carne.
În supă se va pune câte o linguriţă din compoziţia făcută pentru găluşte. Se lasă 5 minute la fiert, apoi se va stinge focul. Mai lăsaţi 5 sau 10 minute supă cu un capac deasupra. Apoi se adaugă verdeaţă, de preferat pătrunjelul tăiat mărunt.
Când supă este gata, poate fi servită fierbinte. Şi, în funcţie de preferinţele fiecăruia, se poate adaugă şi leuştean tocat mărunt. Supă se prepară uşor şi este indicată în cazul încare ţii post şi nu numai. Este sănătoasă şi hrănitoare şi nu necesită mult timp pentru preparare.
