Prăjitura Millefeuille-Tort Napoleon
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- Apă
- Zahăr
- Aluat foietaj
Pentru cremă:
- 1 L lapte
- Vanilie
- 6 gălbenușuri
- 250 g zahăr
- 20 g amidon
- 100 g făină
- 200 g unt
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Întindeți aluatul de foietaj într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Ungeți aluatul cu apă și presărați zahăr deasupra.
- Coaceți timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.
- Prepararea cremei:
- Puneți la fiert 700 ml de lapte la foc mic, împreună cu vanilia.
- Într-un bol separat, mixați gălbenușurile cu zahărul și făina până la omogenizare, apoi încorporați restul de lapte (300 ml).
- Când laptele începe să fiarbă, adăugați amestecul de gălbenușuri și amestecați energic până obțineți o cremă densă.
- Lăsați crema să se răcească complet.
- Mixați untul spumă și încorporați treptat crema răcită, mixând continuu.
- Asamblarea tortului:
- Tăiați blatul copt în 3 fâșii egale.
- Umpleți fiecare fâșie cu cremă, alternând straturile de aluat și cremă.
- Stratul final trebuie să fie de cremă, după care decorați tortul după gust.
Poftă bună!
Loading...
