Tort cu multă, multă, multă ciocolată. E minunat. Blaturile se coc în tigaie

Ingrediente necesare pentru blaturi:

• 3-4 linguri miere
• 1 linguriță și jumătate bicarbonat de sodiu
• 110 g unt
• 4 ouă
• 100-120 g zahăr
• 2 linguri cu vârf pudră de cacao
• 200 g făină

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 180 g zahăr
• 3 linguri cu vârf făină
• 1 ou
• 1 linguriță zahăr vanilat
• 500 ml lapte
• 250-280 g unt moale, la temperatura camerei
• 2 linguri pudră de cacao (opțional)

Ingrediente necesare pentru glazură:

• 100 g ciocolată și 3-4 linguri de ulei sau
• 100 g ciocolată și 70 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:

1. Prepararea cremei:
   • Într-o cratiță cu fund gros, amestecă zahărul tos, zahărul vanilat și făina. Adaugă oul și puțin lapte, amestecând bine până la omogenizare.
   • Adaugă restul de lapte, amestecând continuu, și fierbe crema pe foc mic spre mediu până se îngroașă.
   • Transferă crema într-un bol curat, acoperă suprafața cu folie alimentară și las-o să se răcească la temperatura camerei.
   • Mixează untul moale timp de 3-4 minute până devine albicios și pufos. Încorporează treptat crema fiartă, adăugând câte 1-2 linguri și mixând de fiecare dată până la omogenizare. Dacă dorești, poți adăuga pudra de cacao.
2. Prepararea aluatului:
   • Încălzește mierea într-o cratiță cu fund gros. Adaugă bicarbonatul și amestecă energic până compoziția devine spumoasă și capătă o culoare caramel.
   • Adaugă untul și amestecă până se topește complet. Ia compoziția de pe foc și las-o să se răcească.
   • Separat, amestecă ouăle cu zahărul și un praf de sare folosind un tel. După ce zahărul se dizolvă complet, adaugă compoziția de miere și unt, omogenizând bine.
   • Încorporează făina cernută împreună cu pudra de cacao în 2 tranșe, amestecând până la omogenizare cu o spatulă. Vei obține un aluat gros care curge lent de pe spatulă.
3. Coacerea blaturilor:
   • Împarte aluatul în 4 părți egale și coace fiecare blat separat, într-o formă rotundă de 18 cm, la 180°C, până trec testul scobitorii.
   • După coacere, uniformizează marginile blaturilor folosind o formă rotundă de 18 cm.
4. Prepararea glazurii:
   • Pune bucățelele de ciocolată și uleiul (sau smântâna pentru frișcă) pe baie de aburi. Amestecă continuu până la omogenizare.
   • Toarnă glazura pe suprafața tortului și dă tortul la frigider pentru 1-2 ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursa inspiratie: Kilo Retete