Prăjitură cu foi și cremă de budincă cu vișine
Ingrediente
Pentru foi:
- 2 ouă
- 8 linguri ulei
- 8 linguri lapte
- 8 linguri zahăr
- 30 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- Un vârf de cuțit sare
Pentru crema de budincă cu vișine:
- 1 borcan (800g) vișine fără sâmburi, cu tot cu sucul propriu
- 2 plicuri praf de budincă cu aromă de frișcă sau vanilie
- 100g zahăr
- 50 ml apă rece
Pentru crema de vanilie:
- 2 ouă
- 100g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 4 linguri făină
- 500 ml lapte rece
Altele:
- O tavă de 20x30cm
Mod de preparare
Aluat pentru foi:
- Preîncălziți cuptorul la foc mic.
- Mixați ouăle cu zahărul până devin spumoase.
- Adăugați pe rând uleiul, laptele, sarea și făina amestecată cu praful de copt.
- Frământați aluatul obținut și împărțiți-l în patru bucăți egale.
- Întindeți fiecare bucată de aluat pe fundul tăvii unse foarte puțin cu ulei.
- Înțepați foile din loc în loc cu furculița pentru a evita umflarea.
- Coaceți fiecare foaie timp de 10-12 minute la foc mic. Lăsați-le să se răcească.
Crema de budincă cu vișine:
- Mărunțiți vișinile cu blenderul și puneți-le într-un vas.
- Adăugați zahărul, praful de budincă și apa.
- Transferați vasul pe foc și amestecați continuu până se îngroașă și se formează budinca.
- Lăsați crema să se răcească.
Crema de vanilie:
- Amestecați ouăle întregi cu zahărul și zahărul vanilat.
- Adăugați făina și, treptat, laptele.
- Puneți amestecul la fiert, amestecând continuu, până se îngroașă.
- După ce ați luat crema de pe foc, adăugați untul și amestecați bine.
- Lăsați crema să se răcească.
Asamblarea prăjiturii:
- Așezați prima foaie în tavă și întindeți jumătate din crema de budincă cu vișine.
- Puneți a doua foaie și adăugați crema de vanilie.
- Așezați a treia foaie și întindeți restul de cremă de budincă cu vișine.
- Așezați ultima foaie și acoperiți prăjitura cu folie alimentară.
- Lăsați prăjitura la rece câteva ore.
Servire:
- Tăiați prăjitura în pătrățele, romburi sau după preferință.
- Presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
Tips-uri:
- Asigurați-vă că lingurile cu făină sunt pline.
- Puteți folosi vișine proaspete sau congelate, caz în care adăugați 150-200g zahăr.
Poftă bună!
Sursa: bucataras.ro/caty
