Ce vă place mai mult, Negresa sau Amandina? Rețeta asta de Amandină m-a cucerit iremediabil…

Ingrediente

Pentru blat:

• 6 linguri faina
• 6 oua
• 200 g zahar
• 50 ml ulei (4 linguri)
• 30 ml apa
• 20-30 g cacao

Pentru crema:

• 1 pachet unt
• 2 galbenusuri
• 3 linguri cacao
• 150 g zahar farin

Pentru glazura:

• 4-5 linguri ulei
• 300 g ciocolata amaruie

Pentru sirop:

• 3 cesti pentru cafea cu apa
• 200 g zahar
• 2 linguri cacao
• 2 fiole esenta de rom (1 lingurita)

Mod de preparare

Blatul:

1. Frecati galbenusurile cu uleiul ca la maioneza.
2. Separat, bateti albusurile spuma cu zaharul.
3. Alternativ, adaugati galbenusurile frecate și apa rece peste albusurile batute, fara sa amestecati.
4. Adaugati cacao și faina deodată.
5. Amestecati de jos in sus cu o lingura pana se omogenizeaza.
6. Coaceti la foc potrivit (180°C) timp de 30-35 minute.
7. Dupa ce blatul se raceste, taiati-l orizontal in doua parti.

Siropul:

1. Intr-o craticioara, puneti apa, zaharul și cacaoa.
2. Fierbeti pana cand zaharul se dizolva complet.
3. Adaugati esenta de rom și lasati sa se raceasca.

Crema:

1. Mixati untul cu zaharul farin pana devine cremos.
2. Adaugati galbenusurile și cacaoa, amestecand bine.

Asamblare:

1. Așezati o parte din blat in tava și insiropati bine.
2. Intindeti crema uniform peste blat.
3. Puneti a doua parte de blat deasupra și insiropati-o.

Glazura:

1. Pe bain-marie, topiti ciocolata amaruie cu uleiul, amestecand pana devine cremoasa.
2. Turnati glazura peste prajitura și nivelati.
3. Lasati sa se racoreasca și apoi portionati in bucati.

Decor:

1. Ornati fiecare bucata cu un mot de frisca, dupa preferinta.

Tips-uri:

• Daca doriti ca amandinele sa aiba o crema mai generoasa, puteti dubla cantitatile pentru crema.

Pofta buna!