Prăjitură turcească, din Antalya
Ingrediente necesare pentru blat:
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 80 ml ulei
- 200 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- 30 g pudră de cacao
- 190 g făină
Ingrediente pentru sirop:
- 200 ml lapte
- 15 g pudră de cacao
Ingrediente pentru stratul cu frișcă:
- 550 ml frișcă lichidă
- 50 g zahăr pudră
Ingrediente pentru glazură:
- 250 ml frișcă lichidă
- 200 g ciocolată neagră
Mod de preparare:
- Pentru blat, mixăm ouăle cu zahărul tos și cel vanilat până obținem o compoziție deschisă la culoare. Adăugăm, pe rând, laptele, uleiul și făina cernută împreună cu pudra de cacao și praful de copt.
- Transferăm aluatul într-o tavă de 23×30 cm unsă cu ulei. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
- Pentru sirop, încălzim laptele cu pudra de cacao până ajunge la punctul de fierbere, amestecând bine.
- Scoatem blatul din cuptor, îl înțepăm cu o furculiță în mai multe locuri și turnăm siropul fierbinte deasupra. Lăsăm să se răcească complet.
- Mixăm frișca până devine spumă tare, împreună cu zahărul pudră. Întindem acest amestec peste blatul răcit.
- Pentru glazură, topim ciocolata în frișca lichidă fierbinte, amestecând bine. Lăsăm să se răcească, apoi turnăm glazura peste stratul de frișcă.
- Dăm prăjitura la frigider pentru minim 4 ore înainte de servire.
Sursa foto: Kilo Retete
